 |
Тісто:
3ст.л. какао,
120мл. гарячої води,
6 яєць,
1ст. і 4ст.л. цукру,
7ст.л. розтопленного вершкового масла,
1,5-2ст. борошна,
1,5 ч. л. розпушувача.
Крем:
1кг. груш,
2ст. води з 1ст. цукру,
щіпка лимонної кислоти,
1б. вареного згущеного молока,
350-400г. вершкового масла,
Тісто:
Какао заливаємо гарячою водою.Яйця поділяємо на білки і жовтки. Білки збиваємо з 4ст.л. цукру,а жовтки - з 1ст. цукру.
До збитих жовтків додаємо розтоплене масло,борошно і розпушувач,в кінці вводимо в тісто збиті білки.
Печемо один корж при температурі 170град.,розрізаємо на 3-4 частини або ж можна спекти 3-4 коржа по одному.
Крем:
Чистимо груші,ріжемо кубиками,заливаємо водою з цукром і лимонною кислотою. Варимо 10-20 хвилин(в залежності від сорту груш) на малому вогні. Залишаємо охолонути в сиропі,краще на ніч.Зціджуємо.
Збиваємо варене згущене молоко з маслом,додаємо трохи сиропу з груш.Перемазуємо коржі кремом,кладучи шматочки груш.
У тісто можна додати ароматизатор "Дюшес" або корицю.
Джерело: Власна імпровізація
|
|
Навігація 
