 |
1 кг телятини
500 г шинки
300 г
твердого сиру
2 столові ложки борошна
50 г смальцю
2 ст. л. олії
1 ч. л. гірчиці
цукор, перець, сіль
М’ясо, наріжте кусочками, відбийте, посоліть, поперчіть. На кожну порцію покладіть по скибці шинки і твердого сиру, скрутіть у рулет, зв’яжіть ниткою, посипте борошном. Обсмаживши в смальці, складіть крученики в посуд, влийте 2—З столові ложки води і тушкуйте на слабкому вогні до готовності.
Перед подачею на стіл, вийнявши нитки, викладіть крученики на полумисок, обложіть половинками червоних помідорів, скропіть олією, розтертою з гірчицею, пучкою цукру, перцю і солі. Окремо подайте грінки з чорного хліба.
P.S. Нажаль книги у мене немає, тому скачала собі на компютер, буду так готувати.
Джерело: Книга Дарії Цвек " До святкового столу"
|
|
Навігація 
