|
2 кг Яблук (кислих сортів)
1 п. ванільний цукор
Сирна маса:
1 кг. сиру (перемолоти)
250 гр. цукру
6 жовтків
150 грам. масла
2 ст. л муки
2 ст..л манки
Макова маса:
1,5 ст. маку запареного та втертого
2 ст.л сухарів
150 гр.цукру
2 ст.л масла
6 білків (бити до стійких піків)додати їх вкінці легко перемішати
Бісквіт:
6 яєць
1 ст.цукру
2 рівні стакани .муки
1 ч.л порошку для печева
Крем :
250 грам масла
200 грам згущеного молока не вареного
Шоколадна помадка
6 л цукру
6 л.молока
6 л.кокао
варити на водяній бані помішуючи 15 хвилин .
додати 6 л.масла кімнатної температури
На пергаментний папір щільно викласти четвертинки нарізаних яблук кислих сортів.
Посипати яблука ваніліном.
Зверху вилити на яблука сирну масу .
На сирну масу -вилити макову масу
Пекти до золотистого верху,провіряти зубочисткою - має не липнути до рук .
Пекти приблизно 40 хвилин на 180 градусах.
Окремо спекти бісквіт. остудити ,верх бесквіту змастити кремом і зверху до крему покласти попередньо спечений пляцок маковою стороною на крем, яблуками до верху.
По яблуках залити шоколадну помадку.
Пекти на бляшці 25х 35 см. висота його приблизно 10-12 см.
Дуже ситний з незвичайним смаком торт .Велику роль відіграють яблука ,треба брати не сильно соковиті .
В мене вийшов бісквіт висотою 7 см -то я його розрізала наполовину і змастила крем .Тому на фото крему два шари.
Джерело: Від коліжанки Галини Ласинович з Жовківського району.
|
Навігація 
