 |
Для тіста:
500 г борошна
250 г маргарину
150-200 г цукру
2 ст. л. сметани
2 ч. л. порошку до печива
4 жовтки
Начинка:
1,5 кг почищених яблук
1 ч. л. кориці
цукор до смаку
Пересіваємо борошно з порошком до печива.
Натираємо до нього маргарин на грубій тертці й легко вимішуємо.
Збиваємо жовтки з цукром, додаємо їх разом зі сметаною до борошна і все січемо ножем, а згодом швидко замішуємо руками тісто.
Ділимо його на дві частини - більшу і меншу.
Більшу частину тіста розкачуємо і кладемо у бритванку, вистелену промащеним папером, при цьому формуємо невисокі бережки.
Почищені яблука нарізаємо пластинками і розкладаємо на тісто, посипаючи цукром з корицею.
Розкачуємо другу половину тіста, накриваємо нею яблука і добре зліплюємо краї нижнього і верхнього коржа.
Поколоти вилкою пиріг в кількох місцях. Випікаємо в нагрітій духовці на помірному вогні, поки не зарум'яниться. В мене випікався 180 градусів хвилин 40-45.
Готовий пиріг посипати цукром-пудрою.
Джерело: Книга "Кулінарні секрети сестри Ольги" 2010 р.
|
|
Навігація 
