І я мушу попробувати гречаники з печінкою Славочка, дякую за рецепти салата і гречаників! Я думаю на найближчий час, я вже знаю, що приготую

Пробуйте дівчата, думаю вам сподобається.
oksenya75, вдалої відпустки-поїздки на Батьківщину!

Салат з квасольки дуже смачний. Особливо його люблять мої діти.

Пропоную смачне святкове печиво. Хто готує для подарунків набір різного печива, то це можна включати до переліку сміливо--ніжне, пісочне, ефектне!

Печиво "Печериці"



Потрібно:
125 г масла чи маргарину
1/2 скл. цукрової пудри
2 ст.л. крохмалю
2 скл. борошна
0,5 ч.л. соди
1 яйце
на кінці ножа амонію
2 ст.л. какао

Напишу, як готувала я:
розм'якшене масло розтерла дерев'яною ложкою з пудрою, додала 1 розбовтане яйце, в яке домішала амоній. В миску просіяла борошно, крохмаль, соду і поступово додала до масляно-яєчної суміші.
Тісто легко замісила.
Розділила навпіл, скачала 2 джгутики, нарізала на кусочки, скачала кожну в кульку. Вийшло 45 кульок розміром горіха.
В мисочку насипала какао. Взяла чисту суху пластикову пляшку, горлечко пляшки вмочити в какао і притиснути кожну кульку, злегка прокрутити.
Печиво поскладала на деко(на силіконовий коврик) на деякій віддалі одне від одного.
Пекла у попередньо нагрітій духовці (180 градусів) 20 хв.

Рецепт взято звідси: http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=1536.msg50296#msg50296
Тут є МК. А ще автор готує це печиво на кукурудзяному крохмалі замість борошна. Я не ризикнула замінити його картопляним крохмалем. Тому додала амоній для крихкості. Печиво вийшло дуже смачним!
Спробуйте!

Ну що ж, продовжуємо готуватись до свят?
Зробила цукати з апельсинових кірок. По-різному їх робила, ці сподобались найбільше.


Апельсинові цукати



Нижче слова автора:
Інгредієнти:
300 г апельсинових кірок (з білою частиною), дуже бажане брати товстошкірі апельсини ( у мене пішло 5 середніх апельсинів)
Вода для бланширування
Для сиропу:
3 скл. цукру
1 3/4 скл. води
+ цукор для зберігання

Готування:
Звичайно, апельсини слід дуже добре вимити до очищення. Скоринки зняти сегментами (я розрізала шкірку на чверті й знімала). Потім порізати її поперек на смужки товщиною в півсантиметра або трохи більше.
У просторій каструлі скип'ятити близько літра води й покласти скоринки. Довести до кипіння й, зменшивши вогонь дати легенько покипіти близько 5 хвилин. Потім відкинути кірки на друшляк і наповнити каструлю свіжою водою. Повторити бланширування ще два рази. Щоб позбавити скоринки від гіркоти.

Потім дати скипіти воді із цукром (помішувати поки цукор не розчиниться) і додати в сироп бланшовані кірки. Дати закипіти, зменшити вогонь до мінімуму (дуже дуже легке кипіння) і варити година-півтора (не перемішувати). Скоринки повинні стати дуже м'якими й солодкими, а рідина стати насиченим ароматним густуватим сиропом. У процесі варіння краще мати під рукою чашку з водою й пензлик, щоб періодично очищати стінки каструлі від цукрового сиропу, щоб він не карамелізувався й не став горіти.

На цьому етапі є два шляхи. По-перше, вийняти готові скоринки із сиропу й обваляти кожну скоринку в цукрі. Потім викласти не щільно на ґрати, застелену папером для випічки й залишити підсихати в теплім сухім місці приблизно на добу. Скласти в банку, закрити папером для випічки й зберігати пару тижнів.
Такі цукати гарні самі по собі. Або їх можна покрити шоколадом, або додавати в тісто, або використовувати для подачі всіляких десертів. Крім того - це відмінний подарунок :)

По-друге, дати скоринкам охолонути в сиропі. А потім перелити теплий сироп разом з кірками в банки, закрити й поставити в холодильник. Зберігати їх можна близько 3 тижнів. Такі цукати залишаться м'якими й просочаться сиропом ще більше. Їх можна використовувати в десертах, додавати в тісто для кексів, мафінів і млинчиків. Поливати сиропом зі шматочками цитрусових морозиво або тости. У загальному - варіантів маса.

Насичений сироп так само можна додавати в тісто й креми, поливати морозиво, тости, вафлі, млинчики - у загальному використовувати скрізь, де підкаже фантазія й поєднюваність ароматів :).

Рецепт взято з жж gaspadynya.livejournal.com

Славочко, апетитні печериці, чудові цукати. Дякую за рецепт цукатів!

Славочка,
Цукати готую давно. Ще моя бабуся для печива "Калли" (Рецепт давала Іринка) іх виготовляла.Але зберігали в сиропі,а сушені куштувала у когось- надзвичайно смачно! Навіть не здогадувалася, що так легко готувати! Спасибі, Славочко!

Славочка твоє печиво вигляає дуже гарно і святково.