Зараз лусну - так хочу кабачкову запіканку!!!!!
Іро, тобі вже пора самій книжку кулінарну написати - матимеш величезні тиражі!!! А прихильників і послідовників ще більше!!!!

Приїжджай у гості - із задоволенням пригощу!!!


Дякую, Оксанко! Ще трошки наготую, а там можна і книгу видавати - добре, що всі рецепти набрані !

Мені обов"язково книжку з автографом!!! Я перша в чергу записуюсь)))) Але я серйозно про книгу. Ще можна тебе на телебачення посилати вести кулінарне шоу - вони зараз дуже популярні.

Я вже не можу дивитися кулінарні шоу - таке враження, що на екрані наші звіздочки великі і малі хочуть засвітитися будь-де (побачивши Влада Яму у рекламі "Гала" я була розчарована ) - в мене є інша мрія на рахунок кулінарії, але не знаю, з чого починати - дивлячись на нашу корумповану систему усіх органів...

Продовжуючи тему чудової кулінарної книги "Кулінарні секрети сестри Ольги", сьогодні у нас на столі були картопляні кльоцки - вперше робила по іншому рецепту, без муки...


Тісто:
1 кг картоплі - зварити краще звечора, перемолоти
200 г картопляного крохмалю
1 яйце
50 г масла
сіль, перець.

1. До картоплі додати крохмаль, яйце, сіль, перець.
2. Замісити тісто і виробити з нього невеликі кульки, кожну з яких легенько притиснути пальцем посередині - виходять такі собі грубенькі вушка, які краще обваляти в муці, щоб не пристали до дошки і не потекли.
3. Варити на слабкому вогні протягом хвилини.
4. Витягнувши з окропу, занурити не декілька секунд в холодну воду.
я просто поставила поруч з каструлею, в якій вони варилися, миску з водою, викладала їх в холодну воду, а потім, відцідивши, у форму для запікання.
Моя кума "загартовує" вареники і палюшки інакше - перед вийманням вона просто доливає 1/2-1скл. води у окріп, поливаючи вареники - так завжди робить її мама, щоб вареники не злипалися.
5. Полити кльоцки розтопленим маслом, запекти у духовці протягом 30хв (щонайменше) - я їх запікала в мікрохвильовці у скляній формі з кришкою.

Подавати з підливкою, соусом, шкварками, смаженою цибулькою або просто з салатом...

Хочу додати, що картопляне тісто на крохмалі мені сподобалося більше, ніж звичне тісто з мукою - здається, що воно краще тримає форму (тобто тримається купки), а попавши в окріп відразу обволокується крохмальною оболонкою і кльоцки залишаються тугими - потім, при запіканні, вони розбухають і просто тануть в роті.

Іриночка, вчора приготувала запіканку поставила в духовку і побігла на зустріч ковтаючи слюнки, за те, коли подзвонила додому почула лиш схвальні відгуки! Сьогодні попробувала, мені також дуже сподобалась запіканка - легка, ніжна, соковита! Дякую за рецепт

Соломійко, на здоров'я!!! Рада, що сподобалась запіканка!!!

то точно)))

ой, як смачно придумала! в мене доця пропадає за кабачками. Завтра негайно приготую.

ідея просто бомбова. Думаю, завтра ж її і спробую :)
Дякую Іруся

ми таке також робимо досих пір у нас це називається волок і я його обожнюю