Заморожену броколі відварити в підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, відцідити, обмокнути в збите яйце, обкачати в кукурудзяній муці з 1.ч.л. каррі, смажити на вершковому маслі.

Зникла швидше, ніж готувалась ...

Сьогодні мені в голову прийшла ідея експрес-сухариків. Це коли їх нема, є щось типу супу-пюре і ліньки стояти над пательнею:


Потрібен тостер і білий хліб.

Робимо тости і, поки вони гарячі, швиденько нарізаємо на шматочки. Сухарики швидко охолоджуються і готові для споживання - у нашому випадку це овочева зупка-пюре .

Деколи хочеться чогось гостренького, солоненького...

Мойва пряного посолу

Мойва (кілька) - 1кг
Сіль - 3ст.л. з невеликою гіркою
Перець чорний горошок - 1/2ч.л.
перець духмяний горошок - 4-5шт.
гвоздика - 4-5шт.
коріандр - 1/4 ч.л.
імбир мелений - щипка
лавровий лист - 3-4шт.

1. Рибу помити, почистити. Промити.
2. Спеції не дуже дрібно потовкти ступкою.
3. Рибу викласти в посудину, посипати спеціями, сіллю, акуратно перемішати знизу вверх.
4. Накрити тарілкою, поставити щось не дуже важке.
5. Поставити в холодильник на 12 - 24 години.

Рецепт підгледіла у Fyksia на liveinternet.ru

Для любителів доброго шматка м'яса:

Свинина в шляфроку

на 1кг вирізки:
3-4 яйця
4-5 зубців часнику - витиснути
сіль, спеції на смак - посипала травами для м'яса, сіллю, перцем...

Мясо нарізати товщиною 5-7мм.

Додати яйця, часник, спеції і руками добре вимішати.

Залишити маринуватися до 12 годин - добре готувати зранку на вечерю, або навпаки.
Обсмажити з двох сторін на середньому вогні.

P.S. Буду готувати знову - нам дуже сподобалося!!!
за рецептом Олі з harch.ru...

Ми дома всі шоколадомани - навіть пухнасті. Ще й рецепт знайшовся бомбезний - мінімум затрат часу і максимум задоволення:


Увага - 1скл - 250мл! Час: 10хв - калатання, 20-30- випічка!!!
1. Змащуємо форму 20х30см і включаємо духовку на 180 градусів.
Форму краще взяти суцільну - я пекла в скляній прямокутній - зручно заливати і потім підливати поливку, зачерпуючи з країв - поки вона просочить пиріг . Хоча дітям сподобалося її їсти ложкою.

2. Калатаєм:
1 скл. молока
1 скл. цукру
1 скл. олії
4 ст.л. з чубчиком какао
Пораджу молоко розвести з цукром, а потім домішати все інше.
Половину суміші відлити до кращих часів .

3. До однієї половини какао-суміші додаємо 2ч.л. ванільного цукру, 1скл. муки, 1ст.л. розпушувача. консистенція - як густа сметана.
Виливаємо у форму, випікаємо 20-25 аж 30хв (залежить від можливостей духовки). Пробуємо сірничком або зубочисткою на готовність.
Витягаємо і поливаємо другою половиною какао-суміші.
Дозволяється куштувати теплим...

P.S. Одну сімейну порцію пирога відправила на верхній поверх до улюбленої сусідки. Сусідка по телефону призналась, що почувається "вся в шоколаді"...
Рецепт надибала в Олюні з liveinternet.ru

Іринко! Ну і Майстриня ,така смакота тут ,кожного дня захожу вже до Тебе в гості,- є щось новеньке(((!!!
Свинина-пальчики оближеш,а шоколадний пляцок,бомбезний перепис,це точно !Занотувала собі,дякую дуже!
Принесла ...Тобі ось цей подаруночок..!

Сьогодні у нас два салатики з черемшою:
1. Черемша - дрібно порізана, корінь селери - потерти на дрібній повздовжній терці, кукурудза консервована, сир домашній - посолити, поперчити, заправити сметаною. Ще можна додати шматок червоного перцю - і салат стане триколірним.

*Коли закінчиться сезон черемші її можна замінити порою.
*Для заправки можна використати сметану і майонез 1:1.

2. Черемша - 1 пучок, 2 варені яйця (потерті або нарізані кубиками), кукурудза, заправити майонезом.

Ліниві голубці Сержа

На зимову капусту на базарі деколи боляче дивитися, а знайти щось путнє для справжніх голубців - складно. Тому і я пішла шляхом полегшення зусиль. Крім цього рецепт сподобався відсутністю смажених складників - тобто страва дієтична

М'ясний фарш
Для фаршу краще використати два види мяса - телятину і свинину. На 1кг фаршу додати 1ст.л. солі, 1ч.л. паприки, 1ч.л. чорного меленого перцю, 1ч.л. соди. Спочатку фарш добре вимісити, потім - відбити рукою, накрити плівкою і в холодильник - в ідеалі на добу.
Овочі, рис.
В оригіналі рис радять відварити, я його добре промила, з півгодини настояла у воді, знову промила, закип'ятила і відставила, щоб охолонув. Рису бажано взяти скільки й м'яса 1:1. Кидаємо до фаршу
Цибулину дрібно порізати, також додати до фаршу. Все разом вимішати.
Маленьку капустину дрібно порізати кубиками - я спочатку потерла на терці брусочками, а потім ножем ще подрібнила.
1-2 морквини також дрібно порізати кубиками (або потерти на дрібній терці). Моркву і капустину скласти в миску, залити кип'ятком на 10 хвилин, злити воду, додати до фаршу, вимішати, посолити-поперчити до смаку.
Соус
Для соусу змішати сметану, томатний соус, часник, посолити до смаку.

Приготувати форму для запікання: змастити жиром, на дно викласти цибулю, порізану кільцями.

Приготувати посудину з холодною водою.

Руки вмокати в холодну воду, набирати ложкою фарш, формувати котлетки, викладати у форму. На кожну котлетку викласти ложку соусу.

Накрити посудину фольгою, запікати у духовці до готовності при темп-і 180-190 градусів.

В оригіналі перед запіканням котлетки обсмажували на пательні, але я цей пункт пропустила.
Рецепт знайшла на nnm.ru в Ritamargot - за що їй велике дякую!

У нас на вечерю ще один салатик з черемші:

Пекінська капуста, черемша, яйця, майонез на сметані від Любані.