Рецепти
 
Ми на FaceBook | Ми в Pinterest
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


 Смакує у Славочки-1, запрошую у світ моїх смаків :)
gutka
4 жовтня 2010 23:05
Повідомлення #371


Досвідчена господиня
  • 68

Репутація: 1408
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 4109
Реєстрація: 19.07.2009

ICQ:--

Бали: 7223
Цитата: Славочка
Оладки з яблук і гарбуза

ух-тишка - треба спробувати
Перейти на початок сторінки
Ірка-Шкірка
5 жовтня 2010 10:44
Повідомлення #372


Досвідчена господиня
  • 68

Репутація: 1763
Група: Модератор
Повідомлень: 3994
Реєстрація: 19.01.2010

ICQ:--

Бали: 7250
Цитата: Славочка
Оладки з яблук і гарбуза

я такі люблю, а моїм малим не до вподоби...
Цитата: Славочка
Салат з моркви улюблений

мій також!!!
Перейти на початок сторінки
Solka
5 жовтня 2010 21:58
Повідомлення #373


Файна господиня
  • 51

Репутація: 588
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1457
Реєстрація: 8.08.2010

ICQ:--

Бали: 2401
Полюбляю салати з моркви, дякую за рецепт! 86a0 Я такий ще не пробувала smile

--------------------
I am a chef, baby, I can cook even a dinosaur, if I find some fresh
Запрошую у свій блог homemadebakery-recipes.blogspot.com
:) ♥ ♥ (:
Перейти на початок сторінки
Natalyadiva
6 жовтня 2010 02:20
Повідомлення #374


Файна господиня
  • 51

Репутація: 1287
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1319
Реєстрація: 24.05.2009

ICQ:--

Бали: 4315
Смачненькі оладки !!! 1f7
Перейти на початок сторінки
Славочка
6 жовтня 2010 13:24
Повідомлення #375


Файна господиня
  • 51

Репутація: 870
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 2456
Реєстрація: 29.12.2009

ICQ:--

Бали: 3583
Соломійко, Наталочко, вгощайтесь!
Перейти на початок сторінки
Славочка
7 жовтня 2010 11:57
Повідомлення #376


Файна господиня
  • 51

Репутація: 870
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 2456
Реєстрація: 29.12.2009

ICQ:--

Бали: 3583
Домашній сир фета




Я вже писала, що домашній свіжий сирок готую діткам з раннього віку, практично щодня. От захотілося трохи поекспериментувати. Домашній сир фета, виявляється, не так уже і складно зробити.
Рецепт взяла з блогу Олексія Онегіна.
Потрібно:
2 л свіжого молока
2 ст.л. йогурта (в мене кисле молоко, варто все-таки брати йогурт)
4 таблетки ацидин-пепсину(або сичужного фермента)
Технологія приготування:
Залити молоко в каструлю і, періодично помішуючи, нагріти його до температури людського тіла. Розмішати 1 склянку молока з йогуртом, влити його в каструлю, знову розмішати, накрити кришкою й залишити при кімнатній температурі. Ацидин-пепсин розтерти у порошок і залити 1/2 скл. холодної води.
Через 1 годину влити воду з ацидин-пепсином у каструлю, розмішати й залишити на ніч. За цей час молоко згорнеться й відділиться сироватка. Ножем акуратно розріжте цю масу на поверхні сироватки на квадрати стороною близько 1 см., розмішайте кілька раз із перервами в п'ять хвилин, і вилийте вміст каструлі в друшляк, вистелений складеною в кілька шарів марлею. Залиште на кілька годин, щоб стекла вся рідина. Цю сиворотку залишити для розсолу.
Замішайте у сирну масу 1/4 ч.л. солі, перекладіть сир у форму (таку можна зробити, наприклад, з пакета з-під соку) і залиште при кімнатній температурі ще на 12-24 години – сир остаточно “схопиться” і по консистенції буде як справжня фета. *
Приготуйте розсіл: 200 мл. сироватки розмішайте з 1,5 ст.л. солі, наріжте сир кубиками, залийте розсолом і покладіть у холодильник.
* можна покласти зверху ще невеликий груз.

Повідомлення відредагував Славочка - 22 жовтня 2010 23:39
Перейти на початок сторінки
Яруська
7 жовтня 2010 13:56
Повідомлення #377


Файна господиня
  • 51

Репутація: 449
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1148
Реєстрація: 29.11.2009

ICQ:--

Бали: 1174
Цитата: Славочка
Домашній сир фета

Славочко!
Аж дух перехопило, як прочитала! smile
Я ще раніше підозрівала, що фету можна зробити з домашнього сиру. Довго шукала в інеті рецепта, але безрезультатно... bully Мені дуже смакує цей сир, але останнім часом дуже дорогий став... sad Та й часом неякісний (або не зовсім свіжий) трапляється...
Чекаю з нетерпінням! what

Повідомлення відредагував Яруська - 7 жовтня 2010 14:57
Перейти на початок сторінки
нетік
7 жовтня 2010 15:52
Повідомлення #378


Модератор Галереї Тортів
  • 51

Репутація: 2252
Група: Модератор
Повідомлень: 2678
Реєстрація: 17.05.2010

ICQ:--

Бали: 8102
Цитата: Славочка
напишу ввечері

заінтригувала на всі 100% winked
вже терпець закінчується, хочу цього сиру. смакота love

--------------------
Ніколи не повертайся назад, там все залишилось без змін!!!

Скуштуйте, не сумуйте!!!
Перейти на початок сторінки
Славочка
7 жовтня 2010 22:24
Повідомлення #379


Файна господиня
  • 51

Репутація: 870
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 2456
Реєстрація: 29.12.2009

ICQ:--

Бали: 3583
Яруська, нетік, спробуйте, нічого складного.
а ще мені подобається маринований сир фета, як закуска і до салатів разом зі смачним маринадом. Готувала влітку з купованого сиру так.
Маринад:
1 пучок свіжого базилику (або сухий)
2 зубці часнику
1 пекучий перець(теж можна сухий)
400г сиру фета
300мл олії (краще оливкової)

Базилік подрібнити, часник нарізати пластинками, з перцю видалити насіння, теж дрібно порізати. Фету порізати кубиками 2 на 2 см.
Все скласти в чисту суху банку, залити олією, закрити кришкою, легенько потрясти, щоб спеціїї рівномірно розподілились. Дати настоятись кілька днів. Зберігати у холодильнику.
Маринад побачила у жж ewgenija_s.

Повідомлення відредагував Славочка - 7 жовтня 2010 23:25
Перейти на початок сторінки
Ірка-Шкірка
7 жовтня 2010 22:36
Повідомлення #380


Досвідчена господиня
  • 68

Репутація: 1763
Група: Модератор
Повідомлень: 3994
Реєстрація: 19.01.2010

ICQ:--

Бали: 7250
фета, як і будь-який інший сир - моя слабість. Мені саме передали шматочок фети з Греції - смакота. Потім ще раз спробую приготувати по твоїй технології m05108 .
Цитата: Славочка
4 таблетки ацидин-пепсину(або сичужного фермента)

де купила?

Бачила цей рецепт і поклала на нього око - а в тебе він уже готовий smile .
У Онєгіна багато цікавих рецептів.
Перейти на початок сторінки
Тема закрыта




2 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 2)
Користувачів: 0

  Зараз: 7 серпня 2020 21:39

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Cześć
  Пише okavexyqy (9 липня 2020 09:42)
Гарні книжки для дітей
  Пише ОЛЕСЯ (21 січня 2020 07:14)
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka (30 січня 2019 23:32)
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ (2 грудня 2018 03:47)
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ (20 листопада 2018 23:04)
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська (12 листопада 2018 20:24)
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka (6 серпня 2018 14:35)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 18
Гостей: 13
Користувачі: MonrealFremi
 
 
  © 2009-2020 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100