Маринована скумбрія

Рецепт з від Ольги з liveinternet.ru. Прочитала і засмакував. Тому і шукала скумбрію пару днів, найшла в нашому сільському магазині ("Сільпо") .

Рецепт дуже простий і невибагливий:
Маринад:
вода 500 мл
сіль 2 ст. л.
цукор 2 ст. л.
цибуля 1 шт.
морква 1 шт.
оцет 3% 2 ст. л.
лавровий лист
духмяний перець горошок 5 шт.
чорний перець горошок 10 шт.
сушений кріп 1 ст. л. (у мене був морожений)
Цибулю і моркву порізати кружельцями, всі складники, крім оцту, скласти в каструлю, довести до кипіння, влити оцет, і як тільки закипить, зняти з плити і охолодити.

Цього маринаду вистачило на 700г(2шт.) рибки і все помістилося у пластмасову посудину об'ємом 1,2л.
Скумбрію помити, порізати порційними шматочками (лише тоді витягнула нутрощі), голову і хвіст викинути.
В мисці для маринування перекладати шарами цибулю, моркву, скумбрію, залити маринадом, залишити на день, або на пару днів.

Вчора приготувала, сьогодні не втрималась і скуштувала - ледве зупинилась, вирішивиши, що краще зварити до неї на обід чи вечерю пару картоплин.
Дуже смачно !

так де ж її виловити сесю заморську рибку в наших заграманичних краях. Тут у нас це дефіцит. А злапати то взагалі нереально. Он моя товаришка поїхала на ці вихідні рибу лапати на океан. Ось океанську яку - це в нас прошу дуже, а річкову - дефіцит. В нас народ дуже лососину поїда... чисто як в Матроскіна, у нас етоґо ґуталіну

непоганий гуталін...
а мої коти-риболапи вчора завершили весняний риболапацький сезон і на моє прохання привезли мені 2 2кг карпа і 2 - менших. Я вже всіх пристроїла, потім покажу(одні в духовці).

Іруся, рибка смачна маринована. Треба буде спробувати. Пампушки теж щось новеньке, і теж в нас довго не затримуються.

Напросилась я на середнього розміру карпів і отримала дві рибки, що ні вздовж, ні поперек не влазять в духовку. А відрізати хвіст чи голову - не той компот...
Пошукала і найшла вихід на сайті forum.say7. Трошки перекаламутила і вийшло:

Рибу чистимо, миємо, ріжемо порційними шматками.
Маринад:
Майонез від Любані на сметані - 300мл, сіль, перець чорний, коріандр мелений, приправа для гриля, базилік, паприка солодка мелена - все разом змішати.
Стейки вмокати в маринад, скласти в миску (коли поклала останні - перевернула всі зверху донизу, щоб краще розподілити маринад, який вже встиг стекти), залишити на пару годин.
Викласти на деко, застелене пергаментом і пекти при 180 хвилин 40, а потім збільшити до 200 на 15-20 хвилин, щоб зарумянились і випарувати лишню рідину.

Стейки вийшли дуже сочисті і смачні..

За рецептами рибки треба йти до тебе в темку. Я дуже люблю всяку рибку, і доня теж любителька. А твоя малеча любить рибку? Коли мама таааак її готує смачно, неможливо не любити.

І малеча, і старші, я ж їх котятами називаю. Малеча ще дуже любить бабусину заливну рибку - також смакотиння.

Дуже смачна рибка

які молодці, у мене навпаки, дуже рідко син спробує шматочок...хіба червону рибу...на рахунок мене ти напевно знаєш я взагалі обожнюю рибні страви, тож твої рецепти обов"язково випробую

Іра твоя рибка дуже апетитна. Сподобався твій рецепт коропа спробую приготувати.