Бісквітний десерт з вершковим кремом
або варіація на тему Тірамісу
Давно обдумувала, як це зробити, і, нарешті, результат на фото.
Вафлі
бісквітні, вмочені в суміш міцної кави, шоколадного лікеру "Mozart" і капельки мигдалевої есенції.
Перекласти кремом, зверху притрусити какао. Поставити на добу в холодильник під замок!
Головне - крем. На моє превелике щастя
, домашній сир, який я збиралася використати, не розморозився
, тому крем приготувала з того, що було в холодильнику.
Крем вийшов надзвичайно повітряним, з легенькою кислинкою і дуже ніжним 
!!!Крем: 300-400мл 18%(або більше %) вершків збити з 1 ст.л.цукру(при потребі додати згущувач), окремо збити 3 жовтки (яйця були домашні, тому жовтки, відповідно, яскраво оранжеві, а крем - ніжно жовтого кольору вийшов) з 80г цукру, по ложці додати 300г домашньої сепараторної сметани, збити. Отриману масу легко ввести в збиті вершки, збити все разом. Крем ідеальний для літніх фруктових тортиків...
P.S. Десерт готувала для виїзду на повітря, тому зробила його в пласмасових контейнерах - з 9 вафель вийшло 3 3-шарові десерти.
Посмакуємо?, Смачні рецепти, що подобаються мені!
30 квітня 2010 22:30
, бо я любила час від часу попити шоколад десь в кафе, але хотілося мати ще й домашній рецепт. Минулого року мені привезли упаковку грецького шоколаду, то він ідеально підходив для гарячого, але швидко закінчився - я його просто ламала шматочками, заливала молоком, щоб ледь покрив шоколад, а потім розтоплювала в мікрохвильовці... А цей рецепт мені сподобався.
), потім - ревінь шматочками, вимішаний з цукром і корицею, трошки посипала заморожених вишень, далі - шар яблук плястерками, присипала цукром і залила заливкою від цвєтаєвського пирога (мені він дуже подобається) - сметана збивається з яйцями, цукром і мукою і заливаються фрукти. Зверху - безе, трохи припалилося, бо пекла при t200.
Навігація 
