КАТРУСЮ, З ВІДКРИТТЯМ КУЛІНАРНОЇ ТЕМКИ !!!



Дуже гарні і доступні руцепти.Рада,шо ти приєдналася до нашої компанії !!!!

у нас в містечку річка, колись було дуже багато риби: линки, карпи, щуки, соми...сьогодні також можна купити річкової риби, але у річці її набагато менше,тож з малечку люблю рибні страви, а моя бабуся була весільною господинею по стравах з риби, тож деякі страви мене навчила готувати мама.
на днях готувала рибні котлетки, правда рибу купувала морожену, на базарі

рибні котлетки

(сайда)



сайда (1,1-1,2 кг)
2 скибочки сухого батона (розмочити в молоці)
2-3 яйця
цибулина, морква (аби застелити нею дно форми)
50 г вершкового масла,
сіль, спеції
сметана, майонез
відокремити рибне філе від шкіри та кісток і змолоти з цибулею, додати яйця, булку, сіль, спеції, масло
фарш добре вимішати і трішки збити, сформувати та підсмажити котлетки, які викласти у форму з морквою, полити сметаною та майонезом (навпіл вимішаними), можна притрусити тертим твердим сиром, поставити не надовго до духовки

Скумбрія запечена

так виглядає перед тим, як потрапити у духовку



надаю перевагу рибі спеченій у духовці

скумбрію (чи карпа, амура) добре натерти сіллю, білим перцем, можна приправою до риби та скропити лим.соком, дати так трохи постояти

а тим часом притушити на росл. олії цибулю з морквою, коли охолоне, нафарширувати нею рибу, зробити надрізи

овочі(моркву, цибулю, помідори) порізати грубими скибочками
розкласти так ніби зробити "подушку" для риби

та запекти у фользі чи у рукаві для запікання. СМАЧНОГО

Поздоровляю з відкриттям темки!!!
Гарна хазяйка!
Апетитні фотки!
Смачні рецепти!

маю ***надцять років форму для випікання горішків див.тут, коли їх приготую на гостинну, на другий день майже не лишається

ГОРІШКИ

Для тіста

3 скл. борошна
1/2 скл цукру
1 пачка маргарину 250 грам
2 яйця
0,5 ч. ложки соди (соду гашу у ложці сметани)
дрібка солі

до борошна стерти пачку маргарину, додати яйця зтерті з цукром та соду і замісити еластичне тісто, формувати кульки(жолуді) і пекти у добре розігрітій формі

КРЕМ

1 банка згущеного молока його я варю 2 год., коли охолоне відкриваю
До 300 грамів масла кімнатної температури додаю по- трошки згущене молоко, коли кремом наповнюю горішки кладу у кожен по половинці грецького горіха

а ще можна обкачати готові горіхи у какао порошку

Катруся, у тебе сьогодні рибний день! Класна рибка!!!!
Гарні горішки! Дуже їх люблю!!

Всі рецепти файні, особливо рибка! Так би й посмакувала!