Рецепти
 
Ми на FaceBook | Ми в Pinterest
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


Відповісти
 Запіканки
Larisa
11 червня 2009 17:10
Повідомлення #1


Файна господиня
  • 51

Репутація: 72
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 414
Реєстрація: 29.05.2009

ICQ:--

Бали: 265
Каталог рецептів

Овочева запіканка
Запіканка з цвітної капусти
Піца як в піцерії
Запіканка від Діми Клімашенко


ПАСТІЦІО (грецька кухня)




500 г трубчастих макаронів
2 ст л солі
1 ст л оливкової олиї
1 ст л вершкового масла
тертий сир

Для фаршу :

1/2 кг говяжого фаршу
2-3 помідори
200 г води
100г оливкової олії
2 великі цибулини
1 ст л томатної пасти, розведеної в 3-4 ст л води
100г білого сухого вина
2 ст л кришеної петрушки
щіпка цукру для томатів
сіль, перець

Для соусу бешамель:

4-5 ст л муки
4 ст л вершкового масла або 5 - оливкової олії
1 л молока
сіль, перець
мускатний горіх

1.Помідори подрібнити в блендері .Цибулю порізати дрібними кубиками.Додати 200г води і закип'ятити.

Другу цибулю підсмажити на оливковій оліїі до золотистого кольору.Додаємо форш і смажимо,поки фарш не втратить свій червоний колір.Додаємо вино, через 2-3 хвилини - гарячу воду і залишаємо на маленькому вогні 10 хв, поки не википить вода.Додаємо помідори,пасту і трохи цукру і залишаємо знову на 20-25 мін.Потім додаємо сіль, перець і петрушку і варимо 15 хв.

2.Макарони варимо 5 хв. в підсоленій воді з додаванням оливкової олії.Проціджуємо і перемішуємо з растопленим вершковим маслом.

Форму змащуємо маслом і викладаємо половину макаронів, зверху фарш, потім тертий сир, друга частина макаронів і заливаємо все соусом бешамель.Зверху посипаємо сиром і в духовку.Запікаємо десь 1 годину при 180 *.

Для бешамелю Муку піджарюємо на маслі.Поступово вливаємо молоко.Добре розмішати і варити шоб добре загусло.Посолити ,поперчити,додати мускатний горіх.Я ще вмішую 2 сирі яїчка,коли соус трохи остине.

--------------------
Ласкаво прошу до себе в гості !
Перейти на початок сторінки
уляночка
11 червня 2009 17:23
Повідомлення #2


Файна господиня
  • 51

Репутація: 146
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1389
Реєстрація: 3.04.2009

ICQ:--

Бали: 785
Лариса, Жаль. що так пізно виклала рецепт. я сьогодні робила котлети, а могла б зробити твоє блюдо! sad Я грецьку кухню дуже люблю
Перейти на початок сторінки
Larisa
11 червня 2009 17:26
Повідомлення #3


Файна господиня
  • 51

Репутація: 72
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 414
Реєстрація: 29.05.2009

ICQ:--

Бали: 265
Уляночко,ще зробиш smile ..Вона дуже смачна smile

--------------------
Ласкаво прошу до себе в гості !
Перейти на початок сторінки
уляночка
11 червня 2009 17:29
Повідомлення #4


Файна господиня
  • 51

Репутація: 146
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1389
Реєстрація: 3.04.2009

ICQ:--

Бали: 785
Колись зроблю smile просто як раз так попало, що аж зло бере wink
Перейти на початок сторінки
Натонька
прагну досконалості...
11 червня 2009 20:06
Повідомлення #5


Зірочка з неба
  • 68

Репутація: 1708
Група: Адміністратор
Повідомлень: 6360
Реєстрація: 6.05.2008

ICQ:--

Бали: 14620
Цитата: уляночка
зло бере

а ти посміхаєшся)))

--------------------
Свої рецепти додаємо через спеціальну форму!
Як правильно оформити рецепт
Перейти на початок сторінки
уляночка
11 червня 2009 20:27
Повідомлення #6


Файна господиня
  • 51

Репутація: 146
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1389
Реєстрація: 3.04.2009

ICQ:--

Бали: 785
в мене просто сьогодні гарний настрій smile
Перейти на початок сторінки
sunnygirl
11 червня 2009 22:39
Повідомлення #7


Файна господиня
  • 51

Репутація: 103
Група: Відвідувачі
Повідомлень: 908
Реєстрація: 27.04.2009

ICQ:--

Бали: 1551
Цікава запіканка обовязково спробую приготувати.А макарони які потрібно брати з твердих сортів пшениці чи звичайні?
Перейти на початок сторінки
Larisa
12 червня 2009 08:27
Повідомлення #8


Файна господиня
  • 51

Репутація: 72
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 414
Реєстрація: 29.05.2009

ICQ:--

Бали: 265
Цитата: sunnygirl
брати з твердих сортів пшениці чи звичайні?


Головне, щоб не розварилися smile Думаю ,ліпше з твердих ...

--------------------
Ласкаво прошу до себе в гості !
Перейти на початок сторінки
Natalyadiva
22 червня 2009 22:41
Повідомлення #9


Файна господиня
  • 51

Репутація: 1287
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1319
Реєстрація: 24.05.2009

ICQ:--

Бали: 4315
Овочева запіканка

Сиру картоплю і варену моркву порізати кружальцями. Свіжі шампіньони порізати пластинками, вітчину - соломкою. Цибулю обсмажити півкільцями.
Суміш: 3 яйця, сметана, майонез. Збити окремо.
На дно бляшки викласти сало, зверху картоплю, посолити і поперчити. Потім викласти моркву, потім знову картоплю і смажена цибуля. Посипати вітчину, викласти гриби і залити сумішшю. Покласти в духовку і запікати 35-40хв при темп. 160-170С.
Потім звеху порізати червоний перець кружальцями і посипати тертим сиром і в духовку ще на 10-15 хв при темп. 150С.
СМАЧНОГО!!!!

P.S. запіканка дуже смачна. Я її робила десь місяць тому. Коли вже "стара" бараболя навесні не має того смаку, хотілося чогось смачненького і я рішила її запекти ось так. Зараз коли вже є домашні помідори, можна ще і їх дати.
Перейти на початок сторінки
уляночка
24 червня 2009 18:47
Повідомлення #10


Файна господиня
  • 51

Репутація: 146
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1389
Реєстрація: 3.04.2009

ICQ:--

Бали: 785
Цікава запіканка. Має бути дуже смачна - стільки добрих продуктів!!!! Попробую завтра зробити на вечерю!! ( потім напишу )
Перейти на початок сторінки
Быстрый ответ Відповісти




1 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 1)
Користувачів: 0

  Зараз: 22 вересня 2020 01:45

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Гарні книжки для дітей
  Пише ОЛЕСЯ (21 січня 2020 07:14)
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka (30 січня 2019 23:32)
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ (2 грудня 2018 03:47)
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ (20 листопада 2018 23:04)
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська (12 листопада 2018 20:24)
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka (6 серпня 2018 14:35)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Подорож потягом
  Пише ОЛЕСЯ (5 квітня 2018 01:10)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 15
Гостей: 11
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2020 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100