Рецепти
 
Отримуйте новини першими  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Страви з борошна » Млинці та оладки » Кефірні млинці
 

Кефірні млинці

13 січня, 2011  |  Коментів (4)  |  Рубрика: Страви з борошна » Млинці та оладки
 

Кефірні млинці


Кефір 500 мл
Молоко (не менше 3, 5% жирності) 500 мл
Яйця 3 штуки
Борошно пшеничне 400 грам
Цукор 2 ч. ложки з гіркою
Сіль 1 ч. ложка без гірки
Сода 1 ч. ложка з гіркою
Оцет столовий 5% приблизно 2 ст. ложки
Вершкове масло для змащування млинців

Масло рослинне для змащення сковороди
Половинка цибульки, як "інструмент для змащення"

Яйця опустити в чашку, залити гарячою водою (але не окропом) і залишити їх нагріватися.
Вилити в каструльку кефір, додати сіль і цукор, поставити гріти на плиту на маленький нагрів. У процесі підігрівання постійно пробувати рукою температуру. Суміш потрібно довести до приємної руці теплоти. Не перегріти! Розбити теплі яйця в каструлю з кефіром, збити міксером з гвинтоподібними лопастями для тіста. Всипати все борошно і ретельно вимісити тісто міксером. Тісто має бути гладеньким, без грудок.

Молоко нагріти до кипіння. На столову ложку насипати зазначену вище кількість соди. Тримаючи ложку над каструлею, загасити соду спочатку оцтом, потім вилити на те, що залишилася в ложці невелику частину киплячого молока.

Прибрати порожню ложку і вилити кипляче молоко в тісто.

Знову добре вимісити міксером.
Сковороду з невеликим діаметром (15-16 см) добре нагріти.

Половинкою цибульки змастити сковороду, ще раз нагріти, змастити. Прибрати нагрів до середнього. Вилити ополоником тісто на сковорідку, пекти з одного боку до тих пір, поки майже не пропечуться всі тріснувші пухирці.
Обережно перевернути млинець лопаткою і тут вже пильнувати! Друга сторона печеться дуже швидко. На один млинець витрачається один великий ополоник тіста.
Зняти млинець лопаткою на тарілку і змастити хорошим шматочком вершкового масла.
Скласти всі випечені і просочені маслом млинці стопкою на тарілку.


Подавати млинці можна і з солодощами, і з ікрою. Однаково смачно!
До них ідеально підходять: мед, кленовий сироп, напівсолодкі конфітюри або варення (наприклад, з дикорослої брусниці, журавлини).
У ці млинці начинку не загортають.

Я цибулиною не користувалась, просто смажила на олії. Млинці супер!

Спеціально для відвідувачів http://dreamfood.ua

За рецепт спасибі Iden з кукінгу Дуже-дуже гарні млинці! Смажити їх одне задоволення!


Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 



#1 написав: uliana_y (13 січня 2011 16:29)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 42
Такі рум"яні і апетитні млинці!!!!!Мушу собі ,коли небудь зробити!!)


--------------------
Життя, як велика непрочитана книга!
Так багато в ній ілюстрованих подій,
а ти, крутишся, вертишся, як дзига
і плекаєш в серціі сотні надій!
 



#2 написав: idianka (13 січня 2011 20:10)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 95
Вав , які мереживні млинці ! Просто чудо !!! winked


--------------------
Хто не надто високої думки про себе,той кращий,ніж він думає.


В гості до Діанки
В гості до Діанки-2
Шиття ;)
 



#3 написав: utya (26 січня 2011 09:30)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 25
Млинці супер... Нашій сім'ї дуже сподобалися... Швидко, легко і смачно....
 



#4 написав: Darka (3 січня 2013 06:17)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 702
Дякую за бліни,завтра буду робити.Сьогодні вже пізно,сижу t1002


--------------------
Коли береш наповняються руки,коли віддаєш наповняється серце.
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Нові коментарі
Оголошення
 
Чат :)
 
Нове на форумі
 
Дитячі хвороби і лікування
  Пише ОЛЕСЯ (Сьогодні, 02:03)
Миколайчики (свято наближається)
  Пише Натонька ()
В гостях у Оксани - 3
  Пише oksana d ()
Таргани, мурашки, комарі - комашки шкідники
  Пише Тереза ()
Що в нас нині на столі - 7
  Пише ОЛЕСЯ ()
Тулумби
  Пише Chernousalyona ()
Дитячі тортики -6
  Пише Лилия ()
Сало "Ніжне"
  Пише Kisame01 ()
Олaдки під шоколaдом
  Пише Yana Van ()
Наші рожеві мрії...
  Пише наталія3105 ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 34
Гостей: 18
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2016 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler's Top100