Рецепти
 
Отримуйте новини першими  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Випічка » Пироги та пиріжки » Біляші
 

Біляші

18 травня, 2010  |  Коментів (8)  |  Рубрика: Випічка » Пироги та пиріжки
 

Біляші


1 яйце
дріжджі - пакетик сухих, десь 7-10 г
молоко - не повний стакан
олія соняшникова - 6-7 ст. л.
цукор 1-2 ст. л.
На біляші беру 1 ст. л.
сіль за смаком. Борошно - приблизно пів кіло. У молоці розводимо дріжджі з цукром. Даємо піднятися шапочці. Як тільки піднялася пристойна шапочка, додаємо туди яйце і розмішуємо.

Борошно просіюємо в миску (краще відразу взяти трохи менше, потім додати), додаємо туди сіль, масло і дріжджі з яйцем. Перемішуємо дерев'яною ложкою, зверху трохи притрушуємо борошном і ставимо підніматися. Як підніметься, ще раз вимішуємо (сильно місити не треба, так злегка помісити), якщо зарідке - додати борошна. Але головне - борошно не пересипати, щоб тісто було м'яке, тоді воно виходить дуже легким і повітряним. Ще раз повторю - тісто має бути м'яким, не переборщіть з борошном. Краще потім ми насипемо борошна на стіл, коли будемо розкачувати.

Отже, перемішали тісто і відразу смажимо. Не треба щоб воно підіймалось в готових біляшах - відразу кладемо на сковорідку і щоб воно від фарша не розмокло, принцип такий - розкатали, поклали фарш і відразу смажити, потім наступний біляшик і т.д. Защипуються дуже добре, коли смажаться, не рвуться, нічого звідти не виливається і тому масло не бризкається (кухню мити не треба після). І виходить ніжне і хрустке.

При смаженні тісто збільшується в об'ємі. Біляшики виходять дуже гарного кольору. Надзвичайно ніжні і смачні. Щодо пиріжків. Я вже сказала, що тісто не рветься і не розклеюється по шву при смаженні. Це дозволяє використовувати в ньому будь-яку начинку, навіть рідку, наприклад варення. Якщо у мене залишається трохи тіста, то завжди печу кілька пиріжків з варенням, відразу двох зайців вбиваю - і варення утилізується і пиріжки дуже смачні. Можна пекти пиріжки з ягодами. Зараз підуть свіжі ягоди - ось саме те, будь-які ягоди, які є під рукою ріжемо на половинки або четвертинки, засипаємо цукром і смажимо. Діткам дуже подобаються такі пиріжки.

Спеціально для відвідувачів http://dreamfood.ua/

За рецепт дякую Tasha-monami з кукінга. Всі слова автора. Переклад мій. Перший раз робила біляшики. Смачні!


Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 



#1 написав: Маруся (19 травня 2010 00:51)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 83
Дуже гарні біляшики. winked Виглядають такі маленькі, акуратненькі. Давненько я не робила.
 



#2 написав: marinka (19 травня 2010 01:29)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 236
Дуже апетитні amam !!!! Я ніколи їх не готувала, тому рецептик на замітку no Дякую!!!
 



#3 написав: idianka (19 травня 2010 08:55)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 95
Такі гарненькі! Так і хочеться вкусити! tongue


--------------------
Хто не надто високої думки про себе,той кращий,ніж він думає.


В гості до Діанки
В гості до Діанки-2
Шиття ;)
 



#4 написав: вишенька (19 травня 2010 11:31)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 18
Яка краса! Аж так і хочеться попробувати!
 



#5 написав: Natalyadiva (19 травня 2010 21:47)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 154
Дуже смачно!Молодець!
 



#6 написав: bogdanrevo (1 грудня 2010 19:44)


Група: Гості
Коментарів: 0
wink

t0242
 



#7 написав: уляночка (4 лютого 2011 21:17)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 41
Натонько, а ці біляші виходять такі як на вулиці? Шукаю як раз такий рецепт, щоб біляші були трошки гумові)))
 



#8 написав: Натонька (4 лютого 2011 23:30)


Група: Адміністратор
Коментарів: 500
уляночка,
я ніколи не їла біляшів на вулиці.. навіть не знаю, шо тобі сказати)))


--------------------
Свої рецепти додаємо через спеціальну форму!
Як правильно оформити рецепт
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Нові коментарі
Оголошення
 
Чат :)
 
Нове на форумі
 
Вафельниця
  Пише Cherevichok (Учора, 19:26)
Салат "Веснянка"
  Пише oksana d ()
В'язання гачком (крючком)
  Пише Романна ()
Щоб в будинку було тепло
  Пише ОЛЕСЯ ()
Жіночі роздуми...
  Пише Darka ()
Твори добро-2
  Пише Darka ()
Таблиця множення
  Пише ОЛЕСЯ ()
Скарги, пропозиції...
  Пише Натонька ()
Дитячі хвороби і лікування
  Пише ОЛЕСЯ ()
Миколайчики (свято наближається)
  Пише Натонька ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 73
Гостей: 53
Користувачі: Cherevichok
 
 
  © 2009-2016 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler's Top100