Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Перші страви » Борщ український з м'ясом та пампушками
 

Борщ український з м'ясом та пампушками

31 січня, 2010  |  Коментів (7)  |  Рубрика: Перші страви
 

Борщ український з м'ясом та пампушками


500 г м'яса
320 г картоплі
200 г свіжої капусти
80 г буряків
80 г томату-пасти
40 г жиру свинячого
по 80 г ріпчастої цибулі та морки
40 г петрушки (корінь)
20 г селери (корінь)
8 г борошна та цукру
20 г шпику
2 зубки часнику
40 г сметани
спеції, зелень за смаком

Для пампушок:
400 г борошна
140 г води
20 г цукру
15 г солі
100 г вершкового масла
12 г дріжджів свіжих

Для часникової заправи:
40 г олії
5 зубків часника
80 г води

Приготувати м'ясний бульйон. М'ясо нарізати, а рідину процідити. У киплячий бульйон покласти картоплю, нарізану кубиками, через деякий час - капусту і варити 20 хвилин. Буряк зтушити з томатом, моркву, цибулю і коріння спасерувати, додати в бульйон і варити до готовності. Борщ заправити борошняною пассеровкою, сіллю, цукром. Через 5 хвилин додати чорний перець. лавровий лист, сало, розтерте з часником та зеленню петрушки. Прокип'ятити, зняти з вогню й настоювати 15-20 хв. При подачі в тарілку покласти відварене м'ясо, сметану, зелень. Окремо подати гарячі пампушки - маленькі булочки з дріжджового тіста вагою по 25 г, политі часниковою заправою. Для заправи часник розтерти з сіллю і розвести олією та перевареною водою.

Приготування пампушок
З борошна, цукру, розчинених в теплій воді дріжджів, вешкового масла та солі замісити тісто й сформувати невеличкі пампушки. Викласти їх на лист, почекати поки підійдуть, змастити жовтком і випекти в гарячій духовці.

Спеціально для відвідувачів http://dreamfood.ua

Рецепт з книги "Кращі страви української кухні" (2009)


Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: Irina (31 січня 2010 21:43)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 23
Я пекла і не раз ці пампушки. До борщу - кращого не придумаєш! Наталю, як завжди - СМАЧНО!!! smile
 



#2 написав: Коко Шанель (31 січня 2010 22:06)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 30
Борщу захотілося....... lol
 



#3 написав: gutka (1 лютого 2010 10:53)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 163
та й ще з пампушками love
 



#4 написав: Софія06 (1 лютого 2010 13:59)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 13
Агааааааааааа... і мені також!
 



#5 написав: Larisa (4 лютого 2010 21:33)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 2
СУПЕР !!! ВСЕ,ЗАВТРА ГОТУЮ БОРЩ !!!


--------------------
 



#6 написав: marinka (15 лютого 2010 17:01)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 236
Куди ж ми українці без борщу! А відповідно хто оцінить борщ як не українець! Борщ вдався на славу ще й з пампушками! wink
 



#7 написав: Ксенічка (22 лютого 2013 14:01)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 839
День народження борщу

Досить, братці, сумувати,
Час прийшов празникувати -
День народження Борщу!
Я вже йду гостей ззивати.
Про таке чудове свято
Всiм по черзi сповiщу.
М’ясо треба б запросити,
Тiльки горде воно, сите,
Зразу видно - не рiдня.
А Квасоля, сваха рiдна,
Веселенька, хоч i бiдна,
Не пропустить цього дня.

Кум Буряк, кума Морквина,
Капустина, Цибулина
Вже й самi з городу йдуть.
Бараболi десь не видко.
Це ж Борщева рiдна тiтка,
Як рiдню таку забуть.
Часничина бородатий
Вже глухенький i про свято
Не допетрає нiяк.
Ще запрошене до мене
Молоде все та зелене:
Крiп, Петрушка, Пастернак.

Обiйшлось не без мороки:
Помiдори-лежебоки
Не бажають в гості йти.
Нащо Помiдор той здався,
А щоб Борщ не здогадався,
Можна Пасту десь знайти.

Заглядаю у комору:
- Якось темно тут знадвору,
Вас я, свате, не знайду.
Мудре Сало засмiялось:
- Я у боднi заховалось,
Не хвилюйтеся, прийду!
Багатьох скликать не стану,
Попрошу зайти Сметану,
Борщ до неї якось звик.
Та якби прибув до хати
Ще й товариш стрючкуватий -
Перець, гострий на язик.

Мабуть день пройшов немарно.
Iменинник, вбраний гарно, Пишний - не якiсь там Щi,
Що колись ми здуру їли.
Зустрiчайте, гостi милi!
Де ж тi гостi ?! А в Борщi...

Тетяна Чорновіл
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ ()
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ ()
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська ()
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише Подоляночка ()
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka ()
Запитання.
  Пише Натонька ()
Східниця
  Пише Чуня ()
Поможете голосами?
  Пише galalviv ()
Подорож потягом
  Пише ОЛЕСЯ ()
Пиріг з вишнями
  Пише Irinka ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 42
Гостей: 21
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2018 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100