Рецепти
 
Отримуйте новини першими  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Перші страви » Борщ український з м'ясом та пампушками
 

Борщ український з м'ясом та пампушками

31 січня, 2010  |  Коментів (7)  |  Рубрика: Перші страви
 

Борщ український з м'ясом та пампушками


500 г м'яса
320 г картоплі
200 г свіжої капусти
80 г буряків
80 г томату-пасти
40 г жиру свинячого
по 80 г ріпчастої цибулі та морки
40 г петрушки (корінь)
20 г селери (корінь)
8 г борошна та цукру
20 г шпику
2 зубки часнику
40 г сметани
спеції, зелень за смаком

Для пампушок:
400 г борошна
140 г води
20 г цукру
15 г солі
100 г вершкового масла
12 г дріжджів свіжих

Для часникової заправи:
40 г олії
5 зубків часника
80 г води

Приготувати м'ясний бульйон. М'ясо нарізати, а рідину процідити. У киплячий бульйон покласти картоплю, нарізану кубиками, через деякий час - капусту і варити 20 хвилин. Буряк зтушити з томатом, моркву, цибулю і коріння спасерувати, додати в бульйон і варити до готовності. Борщ заправити борошняною пассеровкою, сіллю, цукром. Через 5 хвилин додати чорний перець. лавровий лист, сало, розтерте з часником та зеленню петрушки. Прокип'ятити, зняти з вогню й настоювати 15-20 хв. При подачі в тарілку покласти відварене м'ясо, сметану, зелень. Окремо подати гарячі пампушки - маленькі булочки з дріжджового тіста вагою по 25 г, политі часниковою заправою. Для заправи часник розтерти з сіллю і розвести олією та перевареною водою.

Приготування пампушок
З борошна, цукру, розчинених в теплій воді дріжджів, вешкового масла та солі замісити тісто й сформувати невеличкі пампушки. Викласти їх на лист, почекати поки підійдуть, змастити жовтком і випекти в гарячій духовці.

Спеціально для відвідувачів http://dreamfood.ua

Рецепт з книги "Кращі страви української кухні" (2009)


Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 



#1 написав: Irina (31 січня 2010 21:43)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 23
Я пекла і не раз ці пампушки. До борщу - кращого не придумаєш! Наталю, як завжди - СМАЧНО!!! smile
 



#2 написав: Коко Шанель (31 січня 2010 22:06)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 30
Борщу захотілося....... lol
 



#3 написав: gutka (1 лютого 2010 10:53)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 163
та й ще з пампушками love
 



#4 написав: Софія06 (1 лютого 2010 13:59)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 13
Агааааааааааа... і мені також!
 



#5 написав: Larisa (4 лютого 2010 21:33)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 2
СУПЕР !!! ВСЕ,ЗАВТРА ГОТУЮ БОРЩ !!!


--------------------
 



#6 написав: marinka (15 лютого 2010 17:01)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 236
Куди ж ми українці без борщу! А відповідно хто оцінить борщ як не українець! Борщ вдався на славу ще й з пампушками! wink
 



#7 написав: Ксенічка (22 лютого 2013 14:01)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 846
День народження борщу

Досить, братці, сумувати,
Час прийшов празникувати -
День народження Борщу!
Я вже йду гостей ззивати.
Про таке чудове свято
Всiм по черзi сповiщу.
М’ясо треба б запросити,
Тiльки горде воно, сите,
Зразу видно - не рiдня.
А Квасоля, сваха рiдна,
Веселенька, хоч i бiдна,
Не пропустить цього дня.

Кум Буряк, кума Морквина,
Капустина, Цибулина
Вже й самi з городу йдуть.
Бараболi десь не видко.
Це ж Борщева рiдна тiтка,
Як рiдню таку забуть.
Часничина бородатий
Вже глухенький i про свято
Не допетрає нiяк.
Ще запрошене до мене
Молоде все та зелене:
Крiп, Петрушка, Пастернак.

Обiйшлось не без мороки:
Помiдори-лежебоки
Не бажають в гості йти.
Нащо Помiдор той здався,
А щоб Борщ не здогадався,
Можна Пасту десь знайти.

Заглядаю у комору:
- Якось темно тут знадвору,
Вас я, свате, не знайду.
Мудре Сало засмiялось:
- Я у боднi заховалось,
Не хвилюйтеся, прийду!
Багатьох скликать не стану,
Попрошу зайти Сметану,
Борщ до неї якось звик.
Та якби прибув до хати
Ще й товариш стрючкуватий -
Перець, гострий на язик.

Мабуть день пройшов немарно.
Iменинник, вбраний гарно, Пишний - не якiсь там Щi,
Що колись ми здуру їли.
Зустрiчайте, гостi милi!
Де ж тi гостi ?! А в Борщi...

Тетяна Чорновіл
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Нові коментарі
Оголошення
 
Чат :)
 
Нове на форумі
 
В'язання гачком (крючком)
  Пише Романна (Сьогодні, 16:18)
Торт медовий «Улюблений»
  Пише Катя Некрасова (Сьогодні, 14:00)
Салат "Веснянка"
  Пише yulia (Сьогодні, 14:00)
Канапки польські.
  Пише svet.vet (Сьогодні, 13:45)
Щоб в будинку було тепло
  Пише ОЛЕСЯ (Сьогодні, 11:09)
Жіночі роздуми...
  Пише Darka (Учора, 02:32)
Твори добро-2
  Пише Darka ()
Вафельниця
  Пише ОЛЕСЯ ()
Таблиця множення
  Пише ОЛЕСЯ ()
Скарги, пропозиції...
  Пише Натонька ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 128
Гостей: 76
Користувачі: Zapotekciz, Hassanka
 
 
  © 2009-2016 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler's Top100