Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Креми » Крем заварний з мукою (основний)
 

Крем заварний з мукою (основний)

9 травня, 2008  |  Коментів (5)  |  Рубрика: Креми
 

Для 350-400 г крему:
1 ст. молока, вершків або води
1 яйце
5 ст. л. цукрового піску
2 ч. л. муки

Перемішати в каструльці яйце з мукою до зникнення грудок, додати 1/4 частини молока, передбаченого рецептурою, ще раз перемішати.У окремій каструлі закип'ятити другу частину молока з цукром, помішуючи дерев'яною лопаткою. Киплячу молочну суміш вливати тонкою цівкою в яєчно-мучну масу при одночасному розмішуванні лопаткою, потім спільну суміш поставити на плиту і, безперервно мішаючи, довести до загусання, але не кип'ятити.
Для поліпшення смаку і стерелізациї, пшеничну муку заздалегідь злегка обсмажити на деку; можна замінити її крохмалем (пшеничним, кукурудзяним, рисовим)
Зварений крем охолодити.

Книга "Домашнє приготування" Р.П. Кенгис (1965 р)


 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: marinka (15 лютого 2010 17:23)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 236
Справді, це поширений рецепт крему , та він універсальний і смачний! winked
 



#2 написав: Kseniya (3 червня 2010 23:44)


Група: Гості
Коментарів: 0
Приєднуюсь до вище сказаного.Смачно.
 



#3 написав: Янка (31 грудня 2011 00:47)


Група: Гості
Коментарів: 0
Дуже хороший крем)
 



#4 написав: irina.gorwat (11 березня 2012 14:13)


Група: Гості
Коментарів: 0
І найголовніше - роками провірений, ніколи ще не підводив ні мою маму, ні мене!!!
 



#5 написав: Ксенічка (23 лютого 2013 00:19)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 839
Так витриманий часом рецепт!! belay
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Нові коментарі
Оголошення
 
Чат :)
 
Нове на форумі
 
Знак якості
  Пише ОЛЕСЯ ()
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ОЛЕСЯ ()
Робота з аерографом у кондитерському мистецтві
  Пише ОЛЕСЯ ()
Нагла поміч :)
  Пише ОЛЕСЯ ()
Сирний пиріг або фальшиве хачапурі
  Пише Chertenok ()
А ваші чоловіки роблять вам сюрпризи?
  Пише Полина ()
Відпочинок в Трускавці
  Пише Fargo ()
Торт "Ейфорія"
  Пише idianka ()
ХЛІБЕЦЬ
  Пише Darka ()
Наталчина кухня - 2 :), Ласкаво прошу...
  Пише Вікуня ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 25
Гостей: 12
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2017 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler's Top100