Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Закуски » Профітролі з червоною рибою та сиром
 

Профітролі з червоною рибою та сиром

13 січня, 2017  |  Коментів (4)  |  Рубрика: Закуски
 

Профітролі з червоною рибою та сиром

Вода — 250 г
Вершкове масло 82,5% — 100 г
Борошно — 150 г
Цукор — 5 г
Сіль — 5 г
Яйця — 4-5* шт
Сир
Зелень
Червона риба

Розтопіть вершкове масло в воді та доведіть до кипіння. Додайте борошно. Поверніть сотейник на вогонь і постійно мішайте. Тісто швидко збереться в кулю, на це піде 2-3 хвилини. Ви повинні побачити тонку білу кірку на дні.
Зніміть сотейник з вогню. Введіть яйця по одному, кожного разу добре перемішуючи масу. Можна ложкою або ж міксером.
Яєць піде від 3 до 5. Тому кожного разу добре перемішуйте тісто і слідкуйте, що вийшло. Ми очікуємо на однорідну текстуру гладкого тіста, без крупинок.
Перекладіть тісто в мішок з насадкою 10 мм.
Тісто може пролежати в мішку і 12 годин, але можна працювати і відразу. Відсадіть на пергаменті кульки діаметром 2-2,5 см.
Випікайте в духовці при 170 градусів до отримання рум'яної скоринки (режим верх-низ). Профітролі чудово піднімуться.
Наріжте свою улюблену зелень. З'єднайте з сиром та добре перемішайте, збийте трошки міксером.
Перекладіть в мішок. Ідеально з насадкою відкрита зірка.
Діаметр приблизно 12-14 см
Готові заварні остудіть
Розріжте хлібним ножем пополам.
Наповніть рибою та сиром.
Подавайте с зеленню.

Джерело: Рецепт з сайту Андрія. Щиро вдячна!

Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: Darka (13 січня 2017 01:35)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 677
Красива та смачна закуска. Профітролі такі всі гарні.


--------------------
Коли береш наповняються руки,коли віддаєш наповняється серце.
 



#2 написав: Марія Митник (14 січня 2017 23:03)


Група: Кондитер
Коментарів: 51
СМАКОТА
 



#3 написав: ксюня (16 лютого 2017 19:45)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 110
Чудова закуска, візьму собі на замітку.
 



#4 написав: ксюня (23 квітня 2017 10:57)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 110
Робила на Пасху, смачно та красиво.Дякую.
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ ()
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ ()
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська ()
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише Подоляночка ()
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka ()
Запитання.
  Пише Натонька ()
Східниця
  Пише Чуня ()
Поможете голосами?
  Пише galalviv ()
Подорож потягом
  Пише ОЛЕСЯ ()
Пиріг з вишнями
  Пише Irinka ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 59
Гостей: 27
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2018 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100