Рецепти
 
Ми на FaceBook | Ми в Pinterest |
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Закуски » Профітролі з червоною рибою та сиром
 

Профітролі з червоною рибою та сиром

13 січня, 2017  |  Коментів (4)  |  Рубрика: Закуски
 

Профітролі з червоною рибою та сиром

Вода — 250 г
Вершкове масло 82,5% — 100 г
Борошно — 150 г
Цукор — 5 г
Сіль — 5 г
Яйця — 4-5* шт
Сир
Зелень
Червона риба

Розтопіть вершкове масло в воді та доведіть до кипіння. Додайте борошно. Поверніть сотейник на вогонь і постійно мішайте. Тісто швидко збереться в кулю, на це піде 2-3 хвилини. Ви повинні побачити тонку білу кірку на дні.
Зніміть сотейник з вогню. Введіть яйця по одному, кожного разу добре перемішуючи масу. Можна ложкою або ж міксером.
Яєць піде від 3 до 5. Тому кожного разу добре перемішуйте тісто і слідкуйте, що вийшло. Ми очікуємо на однорідну текстуру гладкого тіста, без крупинок.
Перекладіть тісто в мішок з насадкою 10 мм.
Тісто може пролежати в мішку і 12 годин, але можна працювати і відразу. Відсадіть на пергаменті кульки діаметром 2-2,5 см.
Випікайте в духовці при 170 градусів до отримання рум'яної скоринки (режим верх-низ). Профітролі чудово піднімуться.
Наріжте свою улюблену зелень. З'єднайте з сиром та добре перемішайте, збийте трошки міксером.
Перекладіть в мішок. Ідеально з насадкою відкрита зірка.
Діаметр приблизно 12-14 см
Готові заварні остудіть
Розріжте хлібним ножем пополам.
Наповніть рибою та сиром.
Подавайте с зеленню.

Джерело: Рецепт з сайту Андрія. Щиро вдячна!

Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: Darka (13 січня 2017 01:35)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 677
Красива та смачна закуска. Профітролі такі всі гарні.


--------------------
Коли береш наповняються руки,коли віддаєш наповняється серце.
 



#2 написав: Марія Митник (14 січня 2017 23:03)


Група: Кондитер
Коментарів: 51
СМАКОТА
 



#3 написав: ксюня (16 лютого 2017 19:45)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 110
Чудова закуска, візьму собі на замітку.
 



#4 написав: ксюня (23 квітня 2017 10:57)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 110
Робила на Пасху, смачно та красиво.Дякую.
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Вершки 33%
  Пише Натонька ()
Гарні книжки для дітей
  Пише ОЛЕСЯ ()
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka ()
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ ()
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ ()
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська ()
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka ()
Запитання.
  Пише Натонька ()
Східниця
  Пише Чуня ()
Поможете голосами?
  Пише galalviv ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 20
Гостей: 12
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2020 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100