|
Інгредієнти:
Для 12 кексів:
200 г абрикосів
260 г борошна
2,5 ч. л. розпушувача
1/2 ч. л. соди
2 ч. л. кориці
2 яйця
125 г цукру
80 мл соняшникової олії без запаху
1 ст. л. ванільного цукру
250 мл молока
Для штрейзеля:
50 г борошна
30 г меленого мигдалю
75 г цукру
1 ч. л. кориці
90 г м'якого вершкового масла
мигдальні пелюстки для обсипання
Борошно змішати з розпушувачем, содою і корицею. Абрикоси порізати на дрібні шматочки і додати до сухої суміші. Яйця збити міксером з цукром.
Додати до яєць рослинне масло, ванільний цукор і молоко і все ретельно розмішати. З'єднати борошняну і яєчну суміші. Все розмішати.
Для штрейзеля змішати борошно з меленими горіхами, цукром, корицею і маслом. Все розтерти. У форму для кексів вставити паперові формочки і ложкою викласти в них тісто. До самого верху. Зверху викладаємо штрейзель і присипаємо мигдальними пелюстками.
Випікати кекси при температурі 200 градусів 25-30 хвилин. Потім дістати з духовки і залишити у формі на 5 хвилин, щоб вони трохи охололи. Потім їх вийняти і повністю остудити.
P.S. Мафіни соковиті і мають ніжний м'якуш з шматочками фруктів. У них легкий ... практично невловимий аромат кориці і ванілі!!
Джерело: edimdoma.ru
|
Навігація 
