Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Випічка » Сирні торти » Холодний сирник
 

Холодний сирник

6 квітня, 2015  |  Коментів (4)  |  Рубрика: Випічка » Сирні торти
 

Холодний сирник

БіСКВІТ:

Яйця - 4 шт.
Цукор - 1 ст.(250грамовий)
Мука - 4 ст.л. (не дуже великою горкою)
Крохмаль - 4 ст.л.(не дуже великою горкою)

СИРНА МАСА:

Сир - 2 кг.
Цукор - 3 ст.
Ванільний цукор - 1 п.
Желатин - 2 п.
Сметана - 1 пакет
Цедра 1 апельсина

ЖЕЛЕ:
Галеретка - 2 п.

Бісквіт:
Яйця збити і поступово додавати цукор. Муку і крохмаль змішати і потрохи додавати до маси. Деко застилити папером для випічки змастити маргариною або олією і вилити тісто. Печеться не довго, я не засікала часу, має гарно зарумянитись.
СИРНА МАСА:
Желатин розвести в водичці за інструкцією. Тільки в жодному разі не заливати його кип'ятком, бо він втратить свої властивості, вода має бути приблизно 80 градусів. Сир пропустити через м'ясорубку, (я пропускаю сир завжди два рази через найдрібніше ситко, він тоді дуже ніжний). До сиру всипати цукор, ваніль і цедру збити міксером. Сметана має бути кімнатної температури до неї влити желатин і збити міксером не довго(1-1,5 хв.) тоді змішану сметану з желатином влити в сирну масу і знову вимішати за допомогою міксера.
ЖЕЛЕ:
Дві пачки галеретки (я беру польського виробництва) розвести в 400-500 гр. гарячої води, але наголошую не кип'ятком!
СКЛАДАЄМ ТОРТИК:
Я завжди для цього торта використовую круглу форму діаметром 30 см.
На холодний бісквіт виложити сирну масу і гарно утрамбувати і розгладити, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 3-4 години, в залежності як швидко захолоне маса. Маса має повністю захолонути бо інакше впитає в себе галеретку. Нарізати фрукти і виложити на сир і легенько полити 1/3 галеретки, поставити в холодильник. Зразу всю галеретку не виливати бо фрукти поспливають і картинка буде вже не така гарна. Коли захолоне перший слой галеретки вилити за допомогою ножа (ніж поставити від кутом 45 градусів і лити галеретку по його лезу) решту і знову в холодильник захолодати. Смачного!!!

Джерело: власна фантазія

 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: ro_sa (7 квітня 2015 00:11)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 45
tongue
 



#2 написав: Darka (17 квітня 2015 06:47)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 734
Гарний сирник,взяла в записник.Дякую за рецепт m05004


--------------------
Коли береш наповняються руки,коли віддаєш наповняється серце.
 



#3 написав: Тереза (25 квітня 2015 21:48)


Група: Кондитер
Коментарів: 653
Файний сирник!!! belay
 



#4 написав: dgirina (26 квітня 2015 09:22)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 68
це просто неймовірна смакота -просто і смачно.Дякую за рецепт.))))


--------------------
ІРИНА
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Нові коментарі
Оголошення
 
Чат :)
 
Нове на форумі
 
Для себе коханої.
  Пише Ekaterina85 (Сьогодні, 13:43)
Взуття
  Пише ОЛЕСЯ (Сьогодні, 10:35)
Що подарувати дитині?
  Пише ОЛЕСЯ (Сьогодні, 09:54)
Бублики фаршировані
  Пише Даша Осадчук (Учора, 22:35)
Відпочинок з дітками. Що брати і як їхати
  Пише ОЛЕСЯ ()
Свята Земля
  Пише Marissa ()
Друк вафельних картинок у рідному місті
  Пише Mirek ()
Корисні поради - що і чим можна замінити
  Пише Натонька ()
Посиденьки у Олесі
  Пише ОЛЕСЯ ()
Пляцок "Очі цариці"
  Пише svetochka ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 92
Гостей: 69
Користувачі: Зоряна Грицан, AndrejZubow, kvfzzfvsolh, zlzvklkkpi, fzxwwaloxqk, dvevzjpnthw
 
 
  © 2009-2017 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler's Top100