Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Рецепти від зірок та шеф-кухарів » Крем-карамель від Лізи Глинської
 

Крем-карамель від Лізи Глинської

25 листопада, 2014  |  Коментів (9)  |  Рубрика: Рецепти від зірок та шеф-кухарів
 

Крем-карамель від Лізи Глинської

300 мл молока
300 мл вершків (не менше 20%)
100 г цукору
стручок ванілі
3 яйця
2 жовтки
3 ст. л. цукру для карамелі

Молоко, вершки, 50 г цукру і стручок ванілі закип'ятити. Відставити на 5-10 хв, дати настоятися. Решта 50 г змішати з яйцями і яєчними жовтками. Залити невеликими порціями молочну суміш в яєчну суміш, інтенсивно перемішуючи, щоб яйця не згорнулися. Пропустити через сито.
Готуємо карамель. 3 ст. л. цукру і 1 ст. л. води відправляємо в сотейник і на вогонь - до появи золотистого кольору. Нічим не мішати, інакше цукор може кристалізуватися. Залити гарячу карамель у формочки. Нехай карамель застигне (близько хвилини).
Розлити молочно-яєчну масу у формочки.
Випікати на водяній бані (у великій формі, наповненою водою (гарячої) - вода повинна доходити до середини формочок з кремом) при температурі 165 -170 градусів протягом 45-50 хвилин до готовності. Зручно спочатку поставити формочки з крем-карамеллю у велику форму, потім - в духовку, і тільки після цього залити гарячу воду.
Остудіть крем і приберіть в холодильник на ніч. Перед подачею, проведіть ножем між кремом і стінками формочки. Переверніть десерт на тарілку. Готово!


 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: Тереза (25 листопада 2014 23:02)


Група: Кондитер
Коментарів: 626
Красота і смакота!!! belay
 



#2 написав: Darka (27 листопада 2014 03:59)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 677
Це дуже смачний крем belay


--------------------
Коли береш наповняються руки,коли віддаєш наповняється серце.
 



#3 написав: ОЛЕСЯ (30 листопада 2014 19:13)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 401
Забираю в закладочки


--------------------
 



#4 написав: Олька-парасолька (3 грудня 2014 22:42)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 9
Але смачно виглядаэ!!!!!! Скажiть в яких саме формочках ви випiкаэте крем-карамель?
 



#5 написав: LiLu (4 грудня 2014 08:11)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 147
Цитата: Олька-парасолька
Скажiть в яких саме формочках ви випiкаэте крем-карамель?


Ось в таких



--------------------
Я сильна, а значить, я зумію Пройти по життю тисячу шляхів. Я смілива, а значить здолаю Своїх ворогів і підступи злих людей!
 



#6 написав: Олька-парасолька (6 грудня 2014 20:54)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 9
LiLu,А де ви придбали такi формочки,а то я шукаю в iнтернет магазинах i неможу нiде натрапити на такi?

 



#7 написав: LiLu (7 грудня 2014 09:36)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 147
Цитата: Олька-парасолька
LiLu,А де ви придбали такi формочки,а то я шукаю в iнтернет магазинах i неможу нiде натрапити на такi?


http://mooka.com.ua/ з цього сайу. Натонька підказала. Файно так доставили і скоро.


--------------------
Я сильна, а значить, я зумію Пройти по життю тисячу шляхів. Я смілива, а значить здолаю Своїх ворогів і підступи злих людей!
 



#8 написав: Олька-парасолька (7 грудня 2014 11:09)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 9
Ой дуже дякую!!!!!!!!!
wink
 



#9 написав: LiLu (8 грудня 2014 09:24)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 147
Цитата: Олька-парасолька
Ой дуже дякую!!!!!!!!!

Все, будете мати форми, чекаю звіту!)


--------------------
Я сильна, а значить, я зумію Пройти по життю тисячу шляхів. Я смілива, а значить здолаю Своїх ворогів і підступи злих людей!
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Нові коментарі
Оголошення
 
Чат :)
 
Нове на форумі
 
Знак якості
  Пише ОЛЕСЯ ()
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ОЛЕСЯ ()
Робота з аерографом у кондитерському мистецтві
  Пише ОЛЕСЯ ()
Нагла поміч :)
  Пише ОЛЕСЯ ()
Сирний пиріг або фальшиве хачапурі
  Пише Chertenok ()
А ваші чоловіки роблять вам сюрпризи?
  Пише Полина ()
Відпочинок в Трускавці
  Пише Fargo ()
Торт "Ейфорія"
  Пише idianka ()
ХЛІБЕЦЬ
  Пише Darka ()
Наталчина кухня - 2 :), Ласкаво прошу...
  Пише Вікуня ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 66
Гостей: 53
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2017 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler's Top100