Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Перші страви » Суп зі смородини з галушками
 

Суп зі смородини з галушками

7 липня, 2008  |  Коментів (1)  |  Рубрика: Перші страви
 

Суп из смородины с клецками


300 г чорної або червоної смородини
2 ст. л. картопляного крохмалю
1 ст. цукру
0,5 ст. вершків
1,5 л води

галушки:
60 г пшеничної муки
120 г молока
1 яйце
20 г вершкового масла

Смородину промивають, розминають і віджимають.
Сік відставляють убік.

Суп из смородины с клецками


Віджимки заливають 1,5 окропу, ставлять на вогонь, і варять 10-15 хвилин.

Суп из смородины с клецками


Потім проціджують, додають цукор і доводять до кипіння. Картопляний крохмаль розводять невеликою кількістю холодної води і вливають в киплячий відвар, добре розмішують, сполучають з соком і охолоджують.

Суп из смородины с клецками


При подачі в суп кладуть галушки і вершки.

Приготування галушок:
У каструльку з молоком кладемо масло і сіль, і доводимо до кипіння.

Суп из смородины с клецками


Як тільки закипить, додаємо муку, заздалегідь просіяну. Добре вимішуємо і проварюємо на вогні, помішуючи, декілька хвилин.

Суп из смородины с клецками


Після цього, знявши тісто з вогню, вводимо сире яйце, ретельно розмішуючи.
Галушки можна обробити на дошці, посипаною мукою. Для цього з тіста зробити довгі джгути, завтовшки до 2-3 см, зверху трохи сплюснути їх лопаткою або ножем, нанести вилкою або ножем малюнок, а потім нарізати галушки.
Борошняні галушки слід варити в злегка підсоленій воді. Довести воду до кипіння, кинути галушки, знову довести до кипіння, і варити без кипіння дрібні галушки 2-3 хвилини.

Суп из смородины с клецками


Необхідно пам'ятати, що при кипінні форма галушок змінюється і якість виробів погіршується.

Суп из смородины с клецками


Мої комментарі: Галушки ліпила руками.

Книга "600 рецептів на кожен день. Супи" (1998 р)


Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: Ксенічка (26 лютого 2013 15:17)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 839
Спробую неодмінно!!
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ ()
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ ()
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська ()
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише Подоляночка ()
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka ()
Запитання.
  Пише Натонька ()
Східниця
  Пише Чуня ()
Поможете голосами?
  Пише galalviv ()
Подорож потягом
  Пише ОЛЕСЯ ()
Пиріг з вишнями
  Пише Irinka ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 29
Гостей: 19
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2018 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100