Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Перші страви » Грибна юшка карпатська
 

Грибна юшка карпатська

9 жовтня, 2014  |  Коментів (2)  |  Рубрика: Перші страви
 

Грибна юшка карпатська

1/2 курки домашньої
3 морквини
1 цибулина
1/4 невеликої капустини
сіль, перець
3-4 л води
300-400 г білих грибів (свіжих чи морожених)
локшина
зелень

Воду (для бульйону) доводимо до кипіння.
Тим часом курку нарізаємо на невеликі шматочки, заливаємо водою і в окремій посудині доводимо до кипіння і варимо 2-3 хв. Злити воду, шматочки курки добре промити та вкинути до банячка з водою, яка починає кипіти (для бульйону). Курячий бульйон варимо на повільному вогні приблизно 2-3 години( не повинен кипіти, а лиш тліти).
Гриби почистити, нарізати невеликими шматочками.
Цибулю нарізати півкільцями, протушити на олії до золотистого кольору, додати гриби і тушити-смажити приблизно 10 хв.
За 30-40 хв. до завершення вкинути у бульйон моркву, нарізану брусками. Посолити, додати 5-6 горошин пахучого та з 10 горошин чорного перцю. Ще через 5 хв. додати цілу четвертинку капустини.Ще через 5 хв. додати підсмажені гриби з цибулею. Досолити до смаку.
Окремо відварити локшину (бажано тоненьку). В тарілку кладемо трішки локшини, шматочок курки, доливаємо юшки, посипаємо зеленню та смакуємо.
Смачного !

P.S.
Пропорції курка-вода-гриби можна змінювати. Зі спецій до бульйону кладу лише сіль та горошини перцю. Якщо варити небагато юшки, щоб не залишати на наступний день, то відварені макарони можна відразу покласти у баняк з юшкою.

Джерело: Рецепт мій (після поїздки у Карпати взнала, що грибна юшка може бути на курячому бульйоні та без сметани)

Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: Тереза (9 жовтня 2014 18:30)


Група: Кондитер
Коментарів: 626
Смачненька юшка!!! m05100
 



#2 написав: ISebastjan (4 січня 2017 11:40)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 4
а гриби сушені можуть бути?
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka ()
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ ()
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ ()
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська ()
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka ()
Запитання.
  Пише Натонька ()
Східниця
  Пише Чуня ()
Поможете голосами?
  Пише galalviv ()
Подорож потягом
  Пише ОЛЕСЯ ()
Пиріг з вишнями
  Пише Irinka ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 31
Гостей: 13
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2018 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100