|
Для капкейків:
1.5 чашки борошна (об'єм чашки - 240 мл.; сухі інгредієнти міряємо без гірки)
1 чашка цукру
1.5 ч. л. розпушувача
1/2 ч. л. солі
8 ст. л. (1 паличка = 113 г) вершкового масла, м'якого
1/2 чашки сметани
1 яйце + 2 жовтка
1.5 ч. л. ванільної есенції
Крем:
70 г вершкового масла, м'якого, але не теплого
226 г вершкового сиру "Філадельфія"
1 ч. л. ванільної есенції
1 ст. л. сметани
1.5 скл. цукрової пудри
Тісто:
В чаші міксера змішати сухі інгредієнти. Додати всі інші складники та збити до однорідності (близько 30 секунд в стаціонарному міксері типу KitchenAid). Викласти тісто в 12 паперових форм для капкейків. Випікати 20-24 хвилини при 350 F (180 C).
Крем:
Збити всі інгредієнти, окрім цукрової пудри, до однорідності. Додати цукрову пудру та збити до пухкої маси.
Вихід 12 штук.
|
Навігація 
