Почеревину обсушити, ножем зробити надрізи, нашпигувати часником та поламаним лавровим листом. Шмат сала добре натерти сіллю та свіжемеленим чорним перцем.
Цибулиння добре вимити, обсушити паперовим рушником.
На фольгу викласти трішки цибулиння, зверху покласти нашпиговане сало. Потім все сало з усіх боків обгорнути цибулинням, щільно замотати в фольгу.
Сало залишити в холодильнику на пару годин, а краще на цілий день.
Запікати в духовці перші 30 хв. при температурі 250 градусів, а потім ще 1,5 години вже при температурі 200 градусів.
Сало виходить ніжним, а від цибулиння набуває яскравого аромату та присмаку, неначе копчене.
Смачного!
Навігація 
