Рецепти
 
Отримуйте новини першими  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Страви з риби » Скумбрія фарширована грибами і не тільки…
 

Скумбрія фарширована грибами і не тільки…

15 липня, 2013  |  Коментів (7)  |  Рубрика: Страви з риби
 

Скумбрія фарширована грибами і не тільки…

скумбрія
сіль, перець
лимон
цибуля
рис
яйця
зелень
сир твердий

Скумбрію помити, викласти на дошку і гострим ножем зробити два глибокі надрізи (до реберних костей) від голови до хвоста вздовж плавника – вирізаємо плавник. Потім ножицями акуратно перерізати хребет біля голови і біля хвоста. Відразу можна вийняти зябра – щоб риба не гірчила. Також вибрати нутрощі - їх мало. Животик залишається неушкодженим.
Тепер ручна робота – акуратно відділяємо м'ясо від костей і витягаємо хребет і реберні кості – вони легко відділяються. Після цього ми отримуємо тушку, готову до запікання.
Рибу можна підготувати двома шляхами:
1. Посолити, поперчити, скропити лимонним соком.
2. Приготувати маринад – у мене був майонез від Любані (в який випадково бухнула трошки забагато оцту – вийшов «ідеальний» маринад), сіль, спеції - добре змастити цим рибу ззовні і всередині. Залишити на пару годин або на ніч (мінімум на 30 хвилин).
Приготувати начинку – у мене було дві риби і дві начинки, та й смаки домашніх розділилися на двоє – усім вистачило…
1. Грибна начинка – підсмажити на маслі дрібно порізану цибулю, додати дрібно порізані печериці, смажити до готовності, посолити-поперчити, додати порізане варене яйце (1-2 – залежить від розмірів риби), коли охолоне – розмішати з сирим яйцем.
2. Рисова – посмажити на олії цибульку, додати рис, просмажити до прозорості, влити воду, посолити і готувати до готовності – можна ще додати морожені чи свіжі овочі. Коли охолоне – додати сире яйце, посолити-поперчити до смаку і додати багато зеленої петрушки (у мене свіжоморожена з осені).

Скумбрія фарширована грибами і не тільки…


Фольгу скласти вдвоє, змастити олією чи іншим жиром, викласти скумбрію, в неї викласти начинку, з фольги зробити човники для риби і запікати 25 хвилин при темп-і 180.

Скумбрія фарширована грибами і не тільки…


Витягнути, посипати тертим сиром і пекти до готовності.

Скумбрія фарширована грибами і не тільки…


Фарш одночасно виконує роль гарніру, тому рибка з’їдається швидко і мовчки


Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 



#1 написав: Тереза (15 липня 2013 19:00)


Група: Кондитер
Коментарів: 641
О!!! моя любима рибка,а яка начинка смачна!!!Дякую за рецепт!
 



#2 написав: oksana d (15 липня 2013 21:34)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 302
Смакота! winked
 



#3 написав: Маруня (16 липня 2013 09:42)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 30
Дууууууууууже дякую! Зробила також дві рибки, з грибами, а другу з дрібненько порізаними підтушкованими легенько на маслі овочами ----- пресмачно! a0a
 



#4 написав: Volo-shka (17 липня 2013 10:20)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 40
О-оооо! Це бомбовий рецепт!!! Уже готувала і не раз - смакота неймовірна! Іринко, дякую за рецепт)
 



#5 написав: Dolishnia (18 липня 2013 16:14)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 67
Ну дуже апетитно!!!
 



#6 написав: Ірка-Шкірка (25 грудня 2013 23:48)


Група: Модератор
Коментарів: 194
Тереза, oksana d, Volo-shka, Dolishnia,

дуже рада, що рецепт сподобався - сама його люблю! Смакуйте із задоволенням!!!
 



#7 написав: Іванка (19 листопада 2014 10:57)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 138
Готувала рибку з рисом winked дуже смачно !!!! Дякую за рецепт
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Нові коментарі
Оголошення
 
Чат :)
 
Нове на форумі
 
Миколайчики (свято наближається)
  Пише Натонька (Учора, 10:34)
В гостях у Оксани - 3
  Пише oksana d ()
Таргани, мурашки, комарі - комашки шкідники
  Пише Тереза ()
Що в нас нині на столі - 7
  Пише ОЛЕСЯ ()
Тулумби
  Пише Chernousalyona ()
Дитячі тортики -6
  Пише Лилия ()
Сало "Ніжне"
  Пише Kisame01 ()
Олaдки під шоколaдом
  Пише Yana Van ()
Наші рожеві мрії...
  Пише наталія3105 ()
Торт "Ейфорія"
  Пише kykysja41145 ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 75
Гостей: 58
Користувачі: ole4ka
 
 
  © 2009-2016 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler's Top100