Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Страви з риби » Скумбрія фарширована грибами і не тільки…
 

Скумбрія фарширована грибами і не тільки…

15 липня, 2013  |  Коментів (7)  |  Рубрика: Страви з риби
 

Скумбрія фарширована грибами і не тільки…

скумбрія
сіль, перець
лимон
цибуля
рис
яйця
зелень
сир твердий

Скумбрію помити, викласти на дошку і гострим ножем зробити два глибокі надрізи (до реберних костей) від голови до хвоста вздовж плавника – вирізаємо плавник. Потім ножицями акуратно перерізати хребет біля голови і біля хвоста. Відразу можна вийняти зябра – щоб риба не гірчила. Також вибрати нутрощі - їх мало. Животик залишається неушкодженим.
Тепер ручна робота – акуратно відділяємо м'ясо від костей і витягаємо хребет і реберні кості – вони легко відділяються. Після цього ми отримуємо тушку, готову до запікання.
Рибу можна підготувати двома шляхами:
1. Посолити, поперчити, скропити лимонним соком.
2. Приготувати маринад – у мене був майонез від Любані (в який випадково бухнула трошки забагато оцту – вийшов «ідеальний» маринад), сіль, спеції - добре змастити цим рибу ззовні і всередині. Залишити на пару годин або на ніч (мінімум на 30 хвилин).
Приготувати начинку – у мене було дві риби і дві начинки, та й смаки домашніх розділилися на двоє – усім вистачило…
1. Грибна начинка – підсмажити на маслі дрібно порізану цибулю, додати дрібно порізані печериці, смажити до готовності, посолити-поперчити, додати порізане варене яйце (1-2 – залежить від розмірів риби), коли охолоне – розмішати з сирим яйцем.
2. Рисова – посмажити на олії цибульку, додати рис, просмажити до прозорості, влити воду, посолити і готувати до готовності – можна ще додати морожені чи свіжі овочі. Коли охолоне – додати сире яйце, посолити-поперчити до смаку і додати багато зеленої петрушки (у мене свіжоморожена з осені).

Скумбрія фарширована грибами і не тільки…


Фольгу скласти вдвоє, змастити олією чи іншим жиром, викласти скумбрію, в неї викласти начинку, з фольги зробити човники для риби і запікати 25 хвилин при темп-і 180.

Скумбрія фарширована грибами і не тільки…


Витягнути, посипати тертим сиром і пекти до готовності.

Скумбрія фарширована грибами і не тільки…


Фарш одночасно виконує роль гарніру, тому рибка з’їдається швидко і мовчки


Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: Тереза (15 липня 2013 19:00)


Група: Кондитер
Коментарів: 626
О!!! моя любима рибка,а яка начинка смачна!!!Дякую за рецепт!
 



#2 написав: oksana d (15 липня 2013 21:34)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 299
Смакота! winked
 



#3 написав: Маруня (16 липня 2013 09:42)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 30
Дууууууууууже дякую! Зробила також дві рибки, з грибами, а другу з дрібненько порізаними підтушкованими легенько на маслі овочами ----- пресмачно! a0a
 



#4 написав: Volo-shka (17 липня 2013 10:20)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 40
О-оооо! Це бомбовий рецепт!!! Уже готувала і не раз - смакота неймовірна! Іринко, дякую за рецепт)
 



#5 написав: Dolishnia (18 липня 2013 16:14)


Група: Відвідувачі
Коментарів: 67
Ну дуже апетитно!!!
 



#6 написав: Ірка-Шкірка (25 грудня 2013 23:48)


Група: Модератор
Коментарів: 194
Тереза, oksana d, Volo-shka, Dolishnia,

дуже рада, що рецепт сподобався - сама його люблю! Смакуйте із задоволенням!!!
 



#7 написав: Іванка (19 листопада 2014 10:57)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 139
Готувала рибку з рисом winked дуже смачно !!!! Дякую за рецепт
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka ()
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ ()
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ ()
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська ()
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka ()
Запитання.
  Пише Натонька ()
Східниця
  Пише Чуня ()
Поможете голосами?
  Пише galalviv ()
Подорож потягом
  Пише ОЛЕСЯ ()
Пиріг з вишнями
  Пише Irinka ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 18
Гостей: 3
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2018 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100