Бігос (перепис бабуні)

Бігос, здається, польська страва.
Дуже смачна і самодостатня, та домашня кров'янка взагалі поза конкуренцією :)))



Квашену капусту відварити (хвилин 30). Води наливати тільки щоб вкрила капусту. Відцідити.
У казанку з товстим дном обсмажити порізаний, як на шкварки, шпондер, додати порізане кусками свинне м'ясо, обсмажити, залити невеликою кількістю води, потушити до напівготовності.
Покласти відварену кислу капусту, додати небагато нашаткованої свіжої капусти, порізані 2 цибулини, сіль, спеції(чорний мелений перець, хмелі-сунелі, лавровий лист, горошинки перців). Закрити кришкою та тушити ще хвилин 40. Помішувати! Можна вкінці додати ще томати в своєму соці. Бабуня ще кладе кисле яблуко.
Смакота!

Дуже апетитно виглядає бігос с кровянкою на одній тарілці !!!

Трикутники з м'ясом до росолу
за цим найбільш вдалим рецептом




Масла поклала менше--1,5 пачки. В тісто додала 1 ст.л. горілки.
Дуже сподобався спосіб складання тіста http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pirpech.shtml

Здається, так формувати пиріжки найкраще--нема тонких країв, вироби ще більше пухкі.

Для начинки м'ясо з росолу перемолоти, підсмажити з цибулькою+сіль, перець.

М-м-м-м!Гарнющі.а напевно щей смачні.Я візьму кусочок добре?

Славочка !На Твої слойки можна дивитися і дивитися..,наганяючи апетит.. .!Кожен шар листкового тіста чітко видно,супер трикутнички!Ти справжня Майстриня -по листковому тісту на форумі!
Вищий пілотаж!

Пригощайтеся! на здоров'я!
Про слойки написали мені якось, що тільки немудрий бавився б з тим тістом вдома, що є готові напівфабрикати, а вільний час ліпше присвятити чоловіку та дітям.
З тим категорично не згідна! Мій чоловік та діти не страдають від мого хоббі :))) а навпаки, дуже полюбляють мої експерименти і допомагають всі дружно, потім ласують теж дружно.
А коли в мене нема часу, то і готового тіста не купляю, вже є з чим порівняти:)))

Славочка, слойка як завжди супер. Дуже апетитна і ароматна. Дякую також за рецепт бігоса. Давно хочу спробувати, але знаходила рецепти де багато різних складників і все чогось бракувало.

Славочко, я ще від вчора думаю про твоє дріжджове листове тісто - хочу пекти піццу, а ти тут зваблюєш сирно-листовим. Ну і як після цього на вагу ставати ?

Славочка,
Бігос- це моя улюблена страва. Крім всього вище названого туди можна додавати копченості, чорнослив, можна гриби. І кожного разу він смакує по-новому. Дякую! Ти так смачно мені про це нагадала, що чекатиму на завтра, щоб купити квашеної капусти.

А ще є три речі, на які можна дивитися безкінечно: це вода, вогонь і... Славочкині слойки...

стопудово!!!