Хек печений з овочами у томаті
1 кг хеку
1 морквина
1 цибулина
лимон
оливкова олія
томатний сік
сіль, перець
кріп
рибу почистити, помити, порізати на шматочки
вогнетривку форму збризнути оливковою олією, викласти шматочки риби, посолити, поперчити, полити соком лимону і ще раз збризнути оливковою олією
накрити форму фольгою і поставити до розігрітої духовки (t 190)
цибулю та моркву порізати і підсмажити на олії, посолити, поперчити і додати 1-1,5 скл. томатного соку, протушити 2-3 хв.
овочі з томатом вилити на рибу і залишити ще на 25-30 хв у духовці
готову рибу посипати зеленю