Якось гуляючи Нью Йорком, коли купувала сукню для своєї красуні в якої в неділю буде Перше Причастя, я зайшла в італійський ресторан і замовила салат під назвою Рукола. Це було дуже смачно. Сьогодні я собі це чудо повторила вдома.

Салат «Рукола»



Подаю пропорції на 2 порціїї

100 грам руколи (помити і висушити)
5 помідорчиків чері
1 ч.л. бальзамічного оцту
1-2 ст.л оливкової олії
кілька плястерків сиру пармезан

Вимити руколу. Найкраще це зробити так: в велику миску налити багато води і кинути туди зелень. Почекати кілька хвилин, щоб весь пісок осів на дно. Потім легенько вибрати траву на друшляк або на паперові рушники, щоб вода повністю стекла.
В миску покласти руколу, посолити. Додати помідорчики розрізані навпіл і приправити оцтом і олією. Гарно все вимішати.
Викласти салату на тарілку і потерти зверху сир пармезан.

Маруся, добрий салат, в мене на грядці вона уже є....тільки гірчить, чи то у наших кліматичних умовах така, чи має так бути? Опиши мені смак руколи, бо ніде в маркетах її не купувала, лише висіваю... Може то є якісь різні сорти як і салатів і шпинату...Дякую!!!!!!

Вона трохи гірчить, такий трохи смак як ніби хроном віддає. Вона так і смакує. Після того як її вимочити в воді і посолити, вона не буде така гірка, хоча той смак буде присутній. Поюднання бальзамічного оцту і оливкової олії дуже добре притуплює ту гіркоту.

Одним словом, мені подобається.

... в мене нема його, тре пошукати, а от не знала про вимочування, тепер буду знати
Рукола мені подобається, як і решти травичок, бо травоядне я стоворіння мужу не до смаку, от я хочу якось присмачити щоб їв, бо корисно. Маруся дуже дякую!

Його треба давати дуже трошки бо в нього дуже виражений яскравий смак, але до травичок воно пасує дуже добре.



Прошу дуже.

В неділю до нас приїхав мій двойорідний брат і розказав що він захистив диплом. Так як ми не дуже сподівались гостей то у нас була, як каже моя доня паста, тобто макарони з помідоровим соусом і сиром моцарелла. Добре що мене потягло зробити солодке в суботу, то мали чим пригощати до чаю. Пересмарувала андрути і спекла пляцок з маком і вишняами від Мирослави07. Дуже смачний.

Прозвітуюсь трохи а нашого прийому з нагоди Анниного Першого Причастя. В нас було не дуже багато гостей, бо он в іншої дівчинки мама накликала 100 чоловік а ще в одного хлопчика то були 50. В нас було скромніше, лишень родина і чоловіка колєга з жінкою і моя коліжанка з чоловіком.

На столі були: студинина, заливний язик, олів’є, салатка з бурячків з часником, крекери з сиром, печінковий торт, пиріг з грибами закусочний, кошички з салатою з курки, ще було багато мяса з польського магазину, потім був росіл з капустяниками до нього, шашлики, мята бульба дітям, салатка зелена з солодкою заправкою і салат з аруґули.
На солодке були пляцок ябличний кольоровий, пляцок смаколик, пересмаровані андрути і пляцок «плесняк», тобто цвіль. Ще замовила для дітей торт але виявився лишнім. Так і стоїть в холодильнику.

Капустянички



500гр муки
140 гр масла або маргарину
2 яйця
4 ст. л. сметани
35гр дріжджів
1ст. ложка цукру
сіль за смаком

Просіяти борошно, додати маргарин. Все разом перетерти. Влити дріжджі розведені з сметаною, цукром і сіллю. Замісити швидко тісто. Залишити на 20 хвилин щоб відпочило. Розвалкувати товщиною в .5см. Накласти на край начинку (в мене з квашеної капусти з грибами) і загорнути. Зробити тоненький шов і відрізати ковбаску. Покласти ковбаску на бритваку швом до низу і порізати не невеличкі подушечки.
Дати підійти 20 хв. Посмарувати збитим яйцем і випікати в добре розігрітій духовці.

Перепис з книжки Кулінарні секрети сестри Ольги, правда я трошки змінила тісто бо не додала 4-ри жовтки. Тісто вийшло дуже мягеньке і добре трималось не черствіло.

Студинина



Заливний язик



Корзиночки з салатою з курки

Фарширований батон



Перепис знайшла в інтернеті. Там мало ще додатись смажені гриби до фаршу але я не додала. Батон вийшов дуже смачний.

500 грам фаршу
1 яйце
1 батон
1/2 скл вершків або молока (для замочування хліба)
1/2 цибулі
1-2 зубчики часнику
сіль, перець, кріп

Батон надрізати і вибрати мякуш, яку залити теплим молоком або вершками. Поки булка розмочується в мисці змішати фарш з натертою цибулея, яйце, часником видушеним через чеснокодавку. Додати відтиснену булку. Все гарно вимішати і напхати батон.
Загорнути в фольгу і випікати в духовці розігрітій до 200 градусів хвилин 30. Якщо розкрити фольгу то батон може зробитись хрумким зверху і мокрим знизу. Можна зробити день перед тим а потім підігріти в духовці загорнений в фольгу. Подавати теплим.

Крекери з сиром



Думала зробити сирні кульки як в Славочки, але не вийшло. Отже я зробила начинку, виклала її в мішок з насадкою і витиснула на крекери. Прикрасила кропиком і кедровими горішками.