marinka, смакотаааа!
А начинка для мене новинка. Дякую. В нас теж нема неділі без вареників.А як з"їжджається родина, то стола вареників мало! Один родич здалеку одного разу рахував рядки і стовпчики вареників на столі, подумки помножив і сказав "ОГО!Скільки наліпили!"

Я коли ліплю, то не встигаю рахувати так бистренько їх кидають в окріп

marinka,Варенички гарненькі. А начинка для мене ще незнайома, треба спробувати.

Вареники зі шкварками дуже люблю, але про таку начинку чую вперше.

marinka, ці варенички напевно дуже легкі на шлунок. виглядають ну дуже апетитно

Начинку робила моя бабуня я навчилась від неї. Булочки теж з кашею пече і я теж люблю такі.

Продовжую тему пшона, запропоную вам булочки з ним.
Рецепт:
-600 г муки/приблизно/
-25 г дріжджів
-250 г молока
-40 г цукру
-2 жовтка
-1/4 ч.л. солі
-3 ст.л. олії
Начинка - варена пшоняна каша і сир, сіль, перець. Можна і капусту +картопля.
Робити тісто безопарним способом. Добре вимісити і має підійти. Потім робити шаріки в кожен начинку зчіпляти і шовчиком до низу. Коли підійдуть у формі, примазати збитим яйцем. На наступний день моя бабця розігрівала їх на пару поливала шкварками і цукром присипала, а ми теж так їмо. Смачного!

Мигдально-шоколадний тортик

Я його люблю, просто обожнюю!
Рецепт тіста /на форму 25см/:
-3 яйця збити
-з 200 цукру
-додоти 200г сметани
-1 пачка порошку до печива
-3 ст л какао
-ваніль
- мигдальна есенція одна капля
-муки /щоб тісто було як густа сметана/.
Спекти один корж. Коли охолоне, зрізати верх товщиною 1 см.
Далі вигрібаємо мякоть коржа, залишивши товщину дна 1 см. Середину коржа і зрізаний верх/той бік яким до середини/ намазуємо розтопленим -100г шоколаду+2 ст.л.молока, 2 ст.л. цукру, 2ст.л. масла і вхолодне місце щоб застигло.
Робимо безе:
-3 білки
-неповна склянка цукру
-1 ст.л. крохмалю в кінці. Робимо маленькі безешки і сушимо напротязі години.
Готуємо крем:
- 300 г масла збиваємо з 250 г вареної згущонки, пару капель рому або ромової есенції, 0,5 скл меленого мигдалю, 200 г дрібно різаної кураги і додаємо мякоть коржа вимішуємо усе і викладаємо тонким слоєм на корж ставимо по колу безе і накриваємо масою крему далі зрізана верхушка /шоколадом до маси/.
Весь торт покриваємо топленим шоколадом, або за бажанням.

marinka - Ну я тут не перша, для кого така начинка - дивина! Це радує... А між іншим, наші предки так і харчувалися: борщ і каша - їжа наша....і не хворіли , і жили до ста...і майонезів не знали ....Обов"язково спробую!

Марінка тортик і булочки дуже апетитні.