Kykysja41145,головне що є бажання навчитись і діточок приучувати до традицій.Молодець,справишся не сумнівайся.

Різдвяні свята багаті на звичаї та традиції,на різномаїття страв, солодощів,колядок,подарунків та веселощів.Це самий чарівний час як для дітей так і для дорослих.

Господиньки! Напишіть,будь ласка, рецепт борщу з вушками...а то, напевно, я одна не знаю як то робиться ....ніколи таке не готували в нашій сім'ї на Святий вечір....

tay,
В мене це улюблена страва ще з дитинства . Борщик ми варимо так як звичайно ,тільки без картоплі і капусти ,просто пісний і рідкий. Вушка це як пельмені з грибною начинкою,але ми їх зліплюємо не як пельмені, а так як вушка, це кінчики защипуються навколо пальця. Як не хочете заморочуватися над формою ,то можете робити звичайні як пельменьки. Начинка -то сушені гриби ,попередньо зварені змелені і піджарені з цибулькою на олії.

Ось тут

Я тоже роблю кожного року на Святу вечерю борщ з вушками. Колись вдома варила зовсім по іншому борщ а коли приїхали сюди мала роботу в нашому ресторані,то навчилась по другому . Напишу може кому пригодиться,тим більше він у мене пісний завжди(давно вже з мясом борщу не готую) ,то і на вечерю підійде і на кожен день.

Ставлю варити картоплю на борщ. Тим часом на пательню даю зо дві ложки олії,туди цибулю порізану четверть кільцями,пару зубців чоснику порізати,моркву натерту ( тертка,грубі вічка), обжарую трохи.Тоді даю сирий буряк потертий на тертці, (літом молодий буряк ріжу соломкою) знову трохи обжарую, помідор (розрізаю на половину і тоже на тертку) або томатний соус.Трошки води і оцту,накриваю кришкою і ця зажарка там собі тушиться до готовності.Помішувати,пильнувати щоб рідина не википала.
Далі до картоплі даю капусту,коли все готове добавляю зажарку бурякову і даю ще квасолю,зелень.Все готується дуже скоро і борщ має гарний червоний колір,буряк не виварений.

І ще, коли зажарки більше її можна розділити і покласти в морозильну камеру,до другого разу.

Ну а вушка то вже просто начинка грибна,хто яку любить і зробить

Буду рада якщо такий борщик кому припаде до душі.Смачного!