Ірка-Шкірка, буду дуже вдячна за рецепт!!!

ось тут є рецепт перців з морквою і цибулею, але в маринаді

Доброгодня, любителі готувати смачненьке. Дуже прошу вас вказати в рецепті "Кабачки в аджиці" від Натоньки, скільки процентний оцет має бути, оскільки зараз на ринку є і 6% і 9%. Може підкажете і виробника, бо жінки на базарі казали, що часто пишуть 9%, а наявно значно менше, бо консервація зривається.

Джемма,
не можу сказати точно, цей рецепт я переписала вже навіть забула звідки

Привіт, Джемма!
Дійсно і я цього літа, мала необережність купити оцет, який потрапив під руку (якийсь невідомий місцевий виробник) і обпеклась, закладаючи за рецептом 9% оцет, була дуже здивована, коли за кілька днів моя консервація помутніла і зірвало кришки. Лише згодом потрапила мені на очі стаття в газеті про фальсифіковані оцти, де фірми-одноденки роблять розведену мішанину з малою концентрацією кислоти. Тож який саме оцет треба взяти - вирішуй сама. Але користуйся відомим ім"ям солідного виробника. Кажуть на Волині є хороший виробник, забула марку. Про них я читала в інтернеті, на сайті споживчих експетриз. А щодо %, то в консервацію я зазвичай використовую 9% оцет.

Натонька,
зверни увагу: сама спитала, сама відповіла(айпі однакові)

Капуста на борщ



Рецепт ТУТ

Можливо "Руна".

ЛЕЧО
1 кг помідорів перекрутити на м"ясорубці ( я збиваю у комбайні )
додати 0,5 стакани цукру, 0,5 стакани олії, 0,5 стакани оцту ( можна трохи менше: хто як любить), 1 стол. ложка солі.
Все ретельно перемішатиі поставити на вогонь, дати закіпіти. Коли закіпить, додати 2 кг перцю болгарського попередньо порізаного дольками на 4-6 частин. Варити 30 хвилин на повільному вогні. За 5 хвилин до кінця додати часник за смаком, який порізати пластинами.
Виходить приблизно 5-6 баночок 0,5 літрових.
Дуже смачне лечо. Готую вже давно. Навіть не пам"ятаю де взяла рецепт.