Пропоную рецепт нашого улюбленого в сім"ї супу. Спробуйте,не пожалієте!





Нам потрібно:
на 3-літрову каструлю
-300г. печериць
-0.5ст. квасолі або баночку консервованої
- декілька картоплин
-1 велика цибуля
-1 велика морква
-1плавлений сирок(хорошої якості)
-стакан молока або 0.5ст. вершків
-3ст.л. сметани
-3-4 зубці часнику
-зелень
-приправи

Якщо квасоля свіжа,з вечора потрібно її замочити, зранку відварити до майже готовності.Якщо консервована,просто добре промити

Ріжемо картоплю,кладемо в каструлю з водою,ставимо варити. Тим часом на сковороді обсмажуємо цибулю з морквою,потертою на грубій терці та порізані печериці.Висипаємо все це до каструлі і в той же момент додаємо туди і квасолю. Даємо поваритись хвилин 15. Потім додаємо молоко або вершки,сметану та подрібнений часник. На терці тремо плавлений сирок і теж висипаємо в каструлю,приправляємо.Даємо покипіти 5-7хв.,щоб сирок розплавився.Додаємо зелень і смакуємо,смакуємо,смакуємо!!!!!!!
Смачного!!!!!!!
P.S.Сирочок обов"язково!!!!!! потрібно брати хороший,інакше він не розплавиться і абсолютно не дасть вам того смаку,якого потрібно добитися

Нам потрібно:
-240мл. теплої води
-20г. сирих дріжджів
-2ч.л. солі
-3ст.л. оливкової олії
-500-550г.просіяного борошна
-100гр. маслин без кісточки
-80гр. твердого сиру
-1ст.л. сухого розмарину
-олія для змазування

У теплу воду дрібнимо дріжджі,додаємо сіль,олію,просіяне борошно та замішуємо м"яке елестичне тісто.Залишаємо його в теплому місці на 1-1.5год,щоб підійшло.
Поки тісто підходить,змішуємо 3ст. л. оливкової олії та розмарин,щоб настоялося

Тісто,викладуємо на робочу поверхню та розкатуємо в квадрат.Змазуємо олією з розмарином.На одну половину викладаємо порізані маслини,на іншу - тертий сир.



Ту половинку,що з сиром,накриваємо іншу половину,що з маслинами і розрізаємо на полоски



Кожну полоску скручуємо джгутом і скручуємо у вузлик(на жаль,фото немає).Викладаємо на змазаний протвень та випікаємо у розігрітій до 200 духовці близько 30хв.
Смачного!!!!!

Рецепт з форуму say7.info

Коли побачила цей рецепт,сказати,що він мене зацікавив - то нічого не сказати По-перше,млинців з картоплею я в житті не їла, а по-друге, соус.......Тим паче,авторка рецепту так смачно його описала,що я просто не могла не спробувати..ви зараз все самі зрозумієте

Млинці з картоплею під "чарівним" соусом

Нам потрібно:
- солені млинці по вашому улюбленому рецепту
- смачне картопляне пюре( картопля+масло+молоко)
- 1 велика цибуля
- сметана
- оселедець
- зелена цибулька

Цибулю спасерувати та додати у пюре.Начинку викласти на млинець та згорнути.
Для соусу: в блендері збиваємо оселедець та сметану. Пропорції собі мусите вибрати свої: тут вже справа смаку- хочете гостріше - більше оселедця,більш пікантне - сметани ( в мене пішло десь 1 філе і 200гр. сметани).
Млинці обсмажуємо на олії,поливаємо щедро соусом та посипаємо зеленою цибулькою.( в мене не булр,тому присипала кримською:)
На мій подив,це виявилось суперсмачно та незвично!!!!! Спробуйте!
Смачного!!!!!!

Дякую за рецепт авторці Заюха з форуму say7.info

Мафіни "Кава з вершками"

Нам потрібно:

Для тіста:
-150мл. вершків 10-15%
-50гр. масла
-2ч.л. з гіркою розчинної кави
-150гр. цукру
-1 яйце
-75г.сметани
-0.5ст.крохмалю
-1.5ст. борошна
-1ч.л.розпушувачу
-шоколад( темний виходить найсмачніше)


Для верху:
-2 жовтки
-150мл. сметани
-1.5ст.л.борошна
-5ст.л.згущеного молока
-ванілін
-1ст.л.соку лимону

Вершки з цукром довести до кипіння,зняти з вогню.Додати( у гаряче) каву та добре вінчиком розчинити.Дати охолонути до кімнатної температури.

мяке масло почати взбивати,додати яйце,продовжуючи взбивати( не дуже сильно),додати сметани 75гр. і ще разом трішки збити. Потім влити наш кавово-вершковий сироп і ще декілька секунд збити,щоб добре перемішалось...Міксер відкладуємо в сторону і беремо лопатку або ручний вінчик.Зверху просіюємо борошно,крохмаль та розрихлювач.Вимішати до однорідності.Але тут важливий момент!!!!!!!!!!!Щоб тісто вийшло ніжним,пухким та мяким,вимішувати довго не можна!!!! тісто стане як сухий бесквіт.Разок швиденько вимісили і все. Тісто в результаті має вийти досить густим, блискучим,гладким і має туго литися...
В кожну формочку виложити повну столову ложку тіста.В середину кладемо кусок шоколаду,злегка його вдавивши в тісто.


P.S.Я використовувала і білий шоколад,але раджу цього не робити,він зовсім не відчувається та некрасиво під час випікання здувається..

Ставимо в розігріту до 180 духовку та випікаємо близько 25хв,практично до готовності.

Поки мафіни печутся,готуємо верх. Сметану(150гр.),згущене молоко,жовтки,ванілін,лимонний сік та борошно змішуємо вінчиком.
Головне!!!!!!!!! Щоб усі інгредієнти були кімнатної температури,бо в результаті через перепад температури,тісто осяде та злипнеться!!!!
Через 25хв. достаєм наші мафінки.Вони мають бити практично готові.Паличка має виходити сухою.В кожну формочку по 2ст.л. заливаємо нашу помадку та відправляємо у духовку ще на хв. 5-7хв.,щоб верх схопився добре.Якщо вам здасться,що верх рідкий ще,то можна і довше потримати,але головне не перетримати,бо потім воно не буде,ні смачно,ні красиво.Тут головне,щоб воно повністю схопилося,а коли вистигне,то ще більш застигне.В результаті має получитись досить ніжним.Мафіни вийняти з духовки та залишити охолонути у формочках,потім акуратно вийняти та насолоджуватися!
З порції виходить 15-17 мафінок.


Смачного!!!!!!!!

P.S. Скажу вам чесно,смачніших мафін я не їла.Я взагалі подібну випічку не дуже люблю,але ці мене просто причарували.Часто їх печу

Цей десерт просто геніальний!!!!! Смакота з мінімальними затратами продуктів,а головне часу!!! Це палочка-виручалочка,коли приходять в гості, а в холодильнику "миш повісилась" або ж коли серед ночі закортіло солоденького!
Рецепт з форуму say7.info






Нам потрібно:
-1 білок достатнього розміру
-3-4ст.л. цукру(наскільки любите солодке)
-шоколад(бажано чорний)


Склад геніальний, а приготування ще геніальніше Білок акуратно відокремлюємо від жовтка та додаємо цукор,збиваємо до густих піків.Тобто, в нас має вийти практично те ж що і на безе. До наших білків додаємо подрібнений шоколад( на 1 білок,радила б не більше 3-4 кубиків) та акуратно вимішуємо.Масу викладаємо в порційну форму( чашку або малесеньку салатничку) Проводимо ножем по стінці форми!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! та ставимо в мікрохвильову на 20-30секунд(залежно від об"єму) Маса має піднятися.Десерт перевернути на блюдце або прямо з чашки і їсти
з 1 великого білки виходить 1.5 а то і 2 порції
Смачного!!!!!!!!!!!!!




P.S.Деякі поради:
-головне,щоб білок був свіжим - бо добре не зіб"ється
-важливо білок збити саме до потрібної консистенції,інакше нічого не вийде
-важливо не перетримати його у мікрохвильовій,бо отримаєте смак смаженого білка.
-обов"язково ножем провести по стінках, бо не зможете десертик легко вийняти з формочки
-якщо ви робите велику порцію ,то обов"язково всю білкову масу використати одразу,не давати їй довго стояти без діла,бо збиті білки втрачають свою структуру і кіцевий результат не получиться.Краще все "спекти" одразу,десерт чудово можна зберігати готовим у холодильнику!

Насправді готувати його в 100разів швидше,аніж описувати

Бачила цей рецепт в неті під назвою "Плаваючий острів". Гарно виглядав.

Іруська,то і є він! Вже давно його готую,дуже подобається.Нагадує смак цукерок"пташине молоко"

Христя,Христиночка, яка ти чудова господинька стільки всього наготувала!!! Хочу всього покуштувати

то ти використовуєш одну чи дві чашечки? чи формочки?

Христя, у вас так затишно на кухні. Стільки різної смакоти приготовлено! Буду і собі щось таке готувати.