Пиріг " Курник"




Потрібно:
- 1 упаковка листкового тіста (слойоного чи дріжджового)
- 1 кг картоплі
- 3-4 курячих філе
- 1 цибуля
- 2 зубці часнику
- майонез 0,5 пачки
- спеції

Приготування:
Картоплю почистити і нарізати кубиком чи кружальцями, Філе порізати курибком, цибулю - півкільцями, додати часник. Все вимішити, заправити майонезом і спеціями до смаку. Тісто розкачати, виложити начинку і заліпити краї. Зверху посипати кмином. Випікати 1 - 1,2 години при 180 - 205 градусах. Подавати гарячим.
Це мій фірмовий пиріг - надзвичайно просто робиться і надзвичайно смачний.

Вчора пекла торт "Поль Робсон" - печу його вже вдруге, але рецепт в оригіналі мені не дуже сподобався - то за солодки , то за мокрий... то паляниці за тугі. Ідея сама класна, але я її під себе вдосконалила. Я краєчки обрізала під вирівнювання для мастики і чоловік тут же з чаєм прибіг і чемно чекав на свою часточку - жував, прицьмакував і казав що так смачніше .
А потім - казуз - коліжанка яка попросила той торт зробити (мало бути футбольне поле) сказала що числа переплутала і це на наступний тиждень треба. А в мене вже все готове було . Добре що вчора мастику не затягнула, а тільки замісила .

Ну менше з тим, мій адаптований Поль Робсон



Горіховий корж:
5 яєць (білки в піну)
1 ст цукру
1 ст муки
300 грам горіхів (в мене фундук)
пів чайної ложки амоняку
(цей корж дуже гарно виріс - не забитий і я його тому розрізала на двоє)

шоколадний корж (від Марі4ки)
3 яйця (білки в піну)
1 ст цукру
50 гр маргарину (топленого)
100 гр сметани
4 ст лож како
2 ч л позпушувача
1 ст з чубком муки

пропитка: цукор + вода + коньяк
Крем (той же що по рецепту)
3 жовтки
150 г цукру
1 ч. л. борошна
150 мл вершків або сметани
Запарити на плиті, не доводячи до кипіння (трохи загусне).
Окремо розтерти 200 г масла із 1 ст. л. цукру, додати охолоджений крем, сік лимону за смаком, ваніль. Перемішати до однорідної маси. (Якщо трохи рідкуватий крем, то поставити його на декілька хвилин у холодильник).

Може то вже і не Поль Робсон, але також смачно

ось чора отримувала задоволення від тортика, одна постійна клієнтка впросила спекти, казала що більше нічийого торта не хоче, ой - це так приємно . Я розтанула і зробила знову на замовлення - чоловік навіть не буркав і чемно відвіз його у Львів

Торт "Зоряний"
Вага 1,400 кг в середині торт "Колесо"

Торт "Колесо"
в мене було на пів порції - тому такий маленький

Для тіста:
- 4 яйця (білки в піну)
- 1 ст цукру
- 8 ст лож води
- 1 ст муки
- 1 ч лож амоняку

масу розділити на 3 частини:
1. додати 2 ст лож муки
2. додати 2 ст лож какао
3. додати 2 ст лож маку

пекти у подовгувастих бритванках. Після випічки розрізати повздовж посередині і кожну "лєнту" ще гарячою злегка скрутити рулетиком. Дати вистигнути.

Крем заварний, пудинговий, або манний.

Перемазуючи кремом скручуйте рулетиком завиртаючи почергово кожен чид каржа. Має получитись горизонтальний рулет. І в розрізі будуть горизонтальні коржі.

Дуже шкода що не пофотографувала весь процес приготування Наступного разу буду пекти і обов"ясково додам МК.

Тортик з логотипом пекла для танцювального клубу. Вага 5,300 кг в средині бесквіт з персиками.

Це також друк на харчовоу принтері.
Та от що з того всього надумала... Трошки важко той логотип було чимось обробити і доповнити.

Стосовно логотипу

Вона робить на цукровій на вафельній основі. Я брала на цукровій. Пахне ванількою. На такій плівочці яка знімається. Кріпиться на мастику (невеличкою кількістю горілки лугко вологою кісточкою) або масляний крем. Від всього іншого топиться. На смак нічогенько, але тугенька :) Зображення можна розрукувати будь яке.

Ніби то все. Якщо ще щось цікавить - питайте.

Закуска з сиру

пригодиться на канапки на кожен день і для гостей і на природу :) Смакота



Потрібно:

- сир домашній 0,5 кг (добре вим"яти)
- 1 середня морквина (потерти на терку)
- 1-2 зубки часника (видавити чи натерти)
- 1 ст л. червоного перцю (не гіркого)
- чорний перець, сіль
- 0,5 пачки майонезу, або масла

Все гарненько вимішати до утворення пасти. Намащувати на грінки чи в корзинки класти, чи на шматочок хліба.

Тортик "Вишнева насолода"



Потрібно:
- 1 пачка маргарину
- 200 гр цукру
- 200 гр сметани
- 2 яйця
- 2 ч. л амоняку
- 5 ст лож какао
+ мука, тісто трошки легше ніж на вареники

Зробити 3-4 паляниці. Пекти 30 хв.

Крем:
- 0,5 л. сметани
- 150 - 200 гр пудри
- ванілін

Сметану взбити з пудрою і ваніліном, для закріплення можна додати згущувач.

Пропитка:
- 2 ч.л. заварної кави залити 200 гр окропу, добре засолодити. Пропитати коржі. Змазати кремом і викласти вишні. Тортик готовий :)Простений і смачненький.