Ñóï ÿº÷íèé ç êîâáàñîþ

41 ã êîï÷åíî¿ êîâáàñè
5 ã âåðøêîâîãî ìàñëà
30 ã ñìåòàíè
5 ã ïøåíè÷íîãî áîðîøíà
3 ã ñîë³
1,5 øò. ÿéöÿ
çåëåíü ïåòðóøêè
450 ã âîäè

Êîï÷åíó êîâáàñó íàð³çàþòü òîíêèìè ñêèáî÷êàìè, çëåãêà ï³äñìàæóþòü ó ðîçòîïëåíîìó ìààñë³, êëàäóòü ó êèïëÿ÷ó âîäó ³ âàðÿòü 5-7 õâèëèí. Ïîò³ì ñóï çàïðàâëÿþòü ñìåòàíîþ, äîáðå ðîçì³øàíîþ ç áîðîøíîì ³ ñîëÿòü.

Îêðåìî çáèâàþòü ÿéöÿ ³, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è, çàëèâàþòü â êèïëÿ÷èé ñóï.

Ñïåö³àëüíî äëÿ â³äâ³äóâà÷³â http://dreamfood.ua

Ðöåïò ç êíèãè "Çàêàðïàòñüê³ íàðîäí³ ñòðàâè" (1991 ð³ê)