Кекс "Секретарський"

2 яйця
100 г маргарину
180 г цукру
130-140 г ізюму
120 мл кефіру
трохи менше як 2,5 стак. муки
1 пак. ванільного цукру
1 пак. розпушувача

Яйця збити з цукром. Маргарин розтопити і дати до яєць і перемішати.
Дати кефір, просіяну муку з розпушувачем, ванільний цукор. Добре перемішати. Всипати ізюм і ще раз перемішати.
Форму змастити маргарином і присипати манкою. Лишню манку стрісти, перевернувши форму. Це для того, щоб кекс добре піднявся, а не спустився по бокам форми вниз.
Виложити тісто в форму і випікати при темп. 180С близько 50 хв. За 10 хв до кінця випічки температуру знизити. Пекти до сухої палички. Має стигнути в формі.

Спеціально для відвідувачів сайту http://dreamfood.ua

Дякую Наталі за те, що нагадала мені той смачний кексик, я його пекла вже одного разу. Рецепт від Janochka з кукінга