Для 5-6 батонів загальною вагою 1000-1200 г:
звичайне безопарне дріжджове тісто з 4 склянок борошна
1 яйце для змащування
0,5 ст. мигдалю або інших горіхів для обсипки
Готове тісто розрізати на невеликі шматки. Краї кожного шматка підібрати, надавши йому кулясту форму. Після 3-5-хвилинної розстойки розкатати кожен шматок тіста у вигляді батона і покласти на змащене маслом деко місцем з'єднання тіста вниз, потім гострим тонким ножем надрізати на поверхні батонів косі або прямі лінії або вистригти ножицями шпильки, можна залишити батон абсолютно гладким.
Після повної розстойки тривалістю 40-50 хвилин змастити батончики яйцем, посипати горіхами, мигндалем або штрейзелем і випікати протягом 15-18 хвилин при температурі 230-250 градусів.
Книга "Домашнее приготовление" Р.П. Кенгис (1965 р)
Навігація 
