 |
600 г цвітної капусти
500 г грибів (шампіньйони або гливи)
1 ст. л. вершкового масла
1 цибулина
1,5 л води
300 г вершків 15%
сіль, мелений чорний перець
Для сухариків:
8 шматочків хліба
1-2 зубчика часнику
по 1 ч. л. тим'яну і орегано
2 ст. л. оливкової олії
сіль
Дрібно нарізати цибулю і підсмажити на пательні до прозорості. Додати нарізані шматочками гриби та готувати 4 хвилини, не даючи цибулі та грибам сильно підрум'янитись.
Розібрати цвітну каусту на суцвіття та відварити до напівготовності в підсоленій воді. Додати до капусти гриби з цибулею та готувати ще 10 хвилин.
Збити суп блендером, додати сіль, перець та вершки. Довести до кипіння та зняти з вогню.
Розігріти духовку до 180 С Нарізати хліб дрібними кубиками. Змішати в мисці орегано, тим'ян олію та часник. Всипати хліб та вимішати. Викласти хліб на деко, посипати сіллю та запекти до підрум'янення.
Подавати суп з сухариками.
|
|
Навігація 
