 |
5 кг перцю болгарського
1 л оцту 6%
360 мл олії
200 мл меду
2 ч.л. солі
1,5 ч.л. кориці
10-12 шт. гвоздики
10-12 гор. чорного перцю
3-5 гор. духмяного перцю
8-10 лаврових листочків
2 головки часнику
Перець помити, видалити хвостики і насіння, порізати соломкою чи на четвертинки. Оцет, олію і мед довести до кипіння. Додати спеції (крім часнику) і варити 5 хвилин. Всипати в маринад перець, знову довести до кипіння і варити 5-7 хвилин. В стерильні теплі банки покласти зубець часнику, накласти перець, долити маринадом та закатати.
Смачного !
P.S.
Вихід - 10-12 півлітрових банок.
Перець смачний, використовую як окремо (салат), так і до різних страв (додаю до борщу, рагу).
Оцту даю на 150-200 мл менше. Замість 1 л 6% можна взяти 650 мл 9% +350 мл води.
Замість мелу можна використати 1,5 скл. цукру.
Джерело: Рецепт з власного записника (колись давно переписала з якогось польського сайту)
|
|
Навігація 
