 |
5 кг перцю грубого, мясистого ( почищеного і порізаного на частини)
Маринад :
1 л води
200 г оцту
200 г цукру
2 ст .л. солі без верху
1/2 склянки. олії
2 ст. л. меду
Перець, помитий, почищений та порізаний кинути в окріп на 2 хв, перець вибрати за допомогою друшляка і занурити в холодну воду.
Гарячу воду з бланширування (1 л) взяти для маринаду . Перець накласти в банки(щільно), маринад закип'ятити і залити перець.
Стерилізувати 10-15 хв.
Воду з бланширування залишити, на випадок, якщо не стане маринаду.
Має вийти 10 півлітрових банок.
Перець дуже смачний та запашний, без сторонніх спецій та приправ. Я його часто використовую як самостійну страву,так і до різних салатів, начинок в піцу іт.д.
Джерело: власний записник
|
|
Навігація 
