 |
1 ï. âàôåëü êâàäðàòíèõ 1 ï. æåëå 1 ñêë. âîäè 250 ã ìàñëà 200-250 ã ïå÷èâà (òèïó " Äî êàâè") 3-4 ñò.ë. êàêàî 180 ã öóêðó 250 ã áàêàë³é (ðîäçèíêè, ÷îðíîñëèâ, êóðàãà, ãîð³õè, áóäü-ÿê³ ñóøåí³ ôðóêòè)
Ìàñëî, öóêîð, êàêàî ³ âîäó âèì³øóºìî ³ ï³ä³ãð³âàºìî íà âîãí³, äîêè íå ñòàíå îäíîð³äíèì. Âñèïàºìî æåëå ³ ðîçì³øóºìî äî ïîâíîãî ðîç÷èíåííÿ. Íå êèï'ÿòèòè. Çàëèøèòè ùîá âèñòèãëî. Ãîð³õè ïîäð³áíèòè, áàêà볿 ïîð³çàòè íà íåâåëèê³ øìàòî÷êè, ïå÷èâî ³ òðè ëèñòè âàôåëü ïîëàìàòè íà äð³áí³ ÷àñòèíè. Âñå âèì³øàòè. Ç"ºäíóºìî íàø³ áàêà볿 ç æåëåéíîþ ìàñîþ ³ ðåòåëüíî ïåðåì³øóºìî. Ñóì³ø ìຠáóòè äîñèòü ãóñòîþ ! ×èñòèé êóõîííèé ðóøíè÷îê çìî÷óºìî ó âîä³, çàéâó âîäó â³äòèñêàºìî, ñòåëèìî éîãî íà ñò³ë, çâåðõó êëàäåìî îäèí âàôåëüíèé ëèñò, íàêðèâàºìî äðóãîþ ïîëîâèíîþ ðóøíè÷êà ³ ïðèòèñêàºìî çëåãêà ðóêàìè. Òðèìàºìî, ïîêè ëèñò íå çì"ÿêíå (òàê àáè ìîæíà áóëî ñêðóòèòè ³ íå áóâ äóæå âîëîãèì). Âèêëàäàºìî íà íüîãî ïîëîâèíó ìàñè ³ ñêðó÷óºìî ó ðóëåò. Òå ñàìå çðîáèòè ç äðóãèì âàôåëüíèì ëèñòîì. Ðóëåòè çàãîðíóòè ó ôîëüãó òà çàëèøèòè â õîëîäèëüíèêó íà ê³ëüêà ãîäèí (êðàùå íàí³÷). Ïåðåä ïîäà÷åþ íàð³çàòè òîíêèìè øìàòî÷êàìè. Ñìà÷íîãî !
P.S. Ó ïà÷ö³ ìຠáóòè 5 âàôåëüíèõ ëèñò³â (3-äî ìàñè ³ 2-íà ðóëåòè). Æåëå çàâæäè áåðó ïîëüñüêîãî âèðîáíèöòâà. Öåé ðàç áðàëà âèøíåâå. Ç áàêàë³é áðàëà ðîäçèíêè òðüîõ âèä³â, ÷îðíèö³ ñóøåí³ òà ãðåöüê³ ãîð³õè. Öóêðó ìîæíà äàâàòè ìåíøå, ìåí³ áóëî òð³øêè çàñîëîäêî.
Äæåðåëî: Ïîëüñüêèé áëîã "Êóõíÿ Ìàðëåí³òè" (Kuchnia Marlenity)
|
 |