Хачапурі

31 березня, 2013 | Коментів (2) | Рубрика: Рецепти від зірок та шеф-кухарів, Страви з яєць і сиру, Страви з борошна, Пироги та пиріжки

Тісто:
1,5 скл кефіру
1 яйце
0,5 ч. л. солі
1/3 ч. л. соди
50 мл оливкової олії
400 г борошна

Начинка:
100 г сулугуні
100 г адигейського сиру
1 яйце
сіль та перець до смаку

Додатково:
50 г вершкового масла або 50 мл олії для смаження

Продукти розраховані на 2 хачапурі.
В кефір додати яйце, сіль, соду, розмішати, всипати борошно, влити олію, замісити тісто. Відставити на 1 год (можна на ніч).
Сир потерти , додати яйце та спеції. Зробити 2 кульки.
Тісто розділити на 2 частини, кожну розкачати, на середину викласти кульку з сиру, защипнути тісто в "мішечок". І цей "мішечок" розтачати в паляницю розміром в вашу сковорідку, на котрій будете смажити. Смажити на маслі або олії, на повільному вогні до рум'яності.

Автор наголошує, що сир повинен бути 2 видів, можна використати бринзу і домашній сир.

Джерело: рецепт від Сергія Авакяна з передачі "Все буде добре"

Переглянути відео приготування хачапурі

Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:

Схожі рецепти:

Автор: chajka | Переглядів: 10506

#1 написав: KASYA (1 квітня 2013 08:34)

Група: Кондитер
Коментарів: 361

Гарний рецептик хачапурі! Я теж скільки зустрічаю рецептів, то у багатьох пишуть, що сиру потрібно давати два види. Напевно в цьому і є "родзинка".

--------------------

Інколи серце бачить те, що не видно очам

| |

#2 написав: Ксенічка (2 квітня 2013 18:04)

Група: Vip-кухар
Коментарів: 839

chajka, от навіяла ти апетиту своїми смачненько..ганенько приготовленими хачапурі!!

| |

Інформація

"Гості" не можуть коментувати дану новину.