дуже шкода праці, я собі уявляю як прикро було а я тільки цього року більше менш проявила ініціативу до консервації, переглянула рецепти, і так захотілось щось попробувати, наприклад, салат з рисом і овочами, цвітною капустою-) Подобається салат з рисом і перцем, тому впевнена, якщо закрутимо подібні салати то взимку всі банки будуть спустошені

Цей напій я приготувала через збіг обставин - але не думаю, що це було випадково. Спочатку до нас приїхали родичі з Волині і пригостили новою волинською горілкою "Хріновухою". А потім в щоденнику галина5819 з liveinternet.ru побачила рецепт лікувального напою і не втрималася - нарвали хрону (дитина помагала)...




Приготувати легко:
Нарізати 5 листків хрону (я взяла з запасом - розмір не був вказаний) і залити 0,5л горілки - у мене був спирт, тому розвела його по рецепту Лани.

Закрити і тримати в холодильнику 6 днів. Процідити.

Помічне при простуді.

Цікаво , а чи можна залити самогонкою?

Я так гадаю, що й не тільки...

Думаю, що можна, а якщо ще й перваком...

Іринко, можна перваком попробувати , але ж то близко 70 градусів, то хіба натиратися , бо пити таке страшно

Я вже давала рецепт квашених помідорів, але для нього я беру тверді червоні помідори. У цьому рецепті ми квасимо зелені помідори...

2 кг помідорів - помити, невеликі розрізати на 2 частини, більші - на 4 частини.
2 - 3 головки часнику - почистити, порізати пластинками
2 великі селери - потрібно лише стебла і зелень - зелень порізати
гострий перець - залежить від вашого смаку - я взяла 4 штучки - порізати кружельцями

В мисцу викласти помідори, зелень селери, часник і гострий перець.



Посипати 1ст.л. солі, легко перемішати, залишити на 2-3 години.
Стебла селери викласти в чисту суху банку (у мене все помістилося в 3,5л банку), потім - помідори, залити киплячим росолом: на 1,5л води - 2 ст.л. солі.

Зверху поставити гніт, залишити на 10-14 днів. Зберігати в банці в сухому місці.

Рецепт знайшла в Інги (Ingusha) із сайту say7. Я його трошки видозмінила через малий розмір помідорків .

1/2 л домашньої сметани (з центрифуги)
1/2 л охолодженого кип'яченого молока

В банці обережно розкалатати сметану і молоко, щоб не було грудочок (як на фото) і поставити в холодильник. Через 1-2 дні у вас буде 1л густої сметани.

Якщо ж гуслянка не загусла - сметану розвели ще до вас ...

Цей безмежно простий і дуже помічний рецепт я випадково знайшла в щоденнику Люди (mariana-aga.livejournal.com). Відразу ж його приготувала і випробувала - працює !!!

1 скл. муки
1 скл. смальцю (топленого масла чи кулінарного жиру - я люблю домашній смалець )
1 скл. олії
Усе кімнатної температури...

Все викласти у посудину для збивання, спочатку змішати міксером на низких обертах, потім на високих до отримання пишної однорідної маси ( через високу температуру в кухні маса у мене не стала "стоячою", тому що смалець при такій температурі тане і не тримає форми - на якість отриманого продукту це не вплинуло).

Розкласти в банки, тримати в холодильнику.

Використувати для змащування усіх видів форм для випічки - не пристає і не пригорає!

У задумі ці маси краще використати для наповнення корзинок або еклерів, але я сфотографувала те, що залишилось, у вигляді канапки:

1) В блендер викласти і збити:

3 варені яйця
300г печериць, підсмажених на маслі з 1-2 цибулинами.

Додати дрібно порізану зелень петрушки чи кропу, вимішати, додати сіль-перець.

2) В блендері змішати:

3 плавлені сирки (шукайте сирки, а не продукт сирний )
2 варені яйця
2 ст.л. масла
1ст.л. майонезу

При бажанні можна використати сирки з різними смаками, додати до маси часник, зелень або паприку.

Для сервірування краще використати кондитерський шприц і насадки.

Просто і смачно!