Іра, люблю твої рецепти))
Завжди смачно, вишукано, цікаво))) Багато із них уже стали у нас дома постійними жителями на столі) )) А піцу на пательні чоловік уже сам готує)))) І передає дяку за рецептик

Пиріжки-рулетики до борщу -- смачно і оригінально!

це мабуть найсмачніше лікарство на світі!!!!!


Дякую за рецепт чудових пиріжків, які смачно доповнюють борщик

Обожнюю! Такий пиріг є моїм найулюбленішим У Твоєму виконанні - це не звичайний гречаний пиріг, а особливий

Іринко, ну ти й господиня. Наварила, напекла. Смачно і ситно. Молодець!

Такий банановий коктель і здорові мабуть не відмовляться попити чай борщик пиріжки і гречаний пиріг це взагалі клас Дякую що поділилася

Віко, Сашо, Настя, Солько, Наталю, Оленочко, ви навіть не уявляєте, як приємно бачити вас усіх у мене в гостях (віртуально ) .

Спілкування з вами бракувало на відпочинку .

А напекли ми то все з манюнею на честь приїзду старших дітей з табору - за три тижні вони скучили за домашньою їжою - прогодувати було тяжко спочатку ...

Вже спробували,не знаю чи від кашлю допоможе,а настрій малечі підняв.Дякую!!!

Цікаве поєднання,треба спробувати,бо гречку можу їсти без перестанку.Спасибі за цікавий рецептик:))

Абрикосово-апельсинове повидло

(без фото - усі модельки вже в підвалі )

Приготувавши ягідне асорті-смакоту від Наталі захотілося ще й трошки видозмінити улюблене абрикосове повидло... Пошукала-почитала і закалампуцяла одне з привезених відер так:

5 кг абрикос - помити, розділити на половинки, порізати смужками;
кісточки - якщо є бажання - розбити і зібрати ядра в окрему мисочку (додати до абрикос, коли поставите варити);
У велику каструлю (у мене це улюблена виварка) на дно налити 100мл води, висипати абрикоси і поставити варитися на маленькому вогні.
Постійно помішувати - дуже гарно пригорає...
2 апельсини і один лимон потримати в кип'ятку 1 - 2 хв. хвилини, відрізати грубі "пупчики", порізати шматочками, вивільняючи кісточки і перемолоти через м'ясорубку. Додати до абрикосів.
Коли абрикоси закиплять, додати цукор. Зазвичай я додаю 200г цукру на 1кг абрикосів( у просте повидло) , але тут вирішила підсолодити - вийшло 700г цукру на 1 кг абрикосів.
Особливо ретельно мішати великою дерев'яною ложкою, бо солодке пригорає моментально (якщо не мішати)...
Коли розчиниться цукор - додати желатин. Звичайно, що можна використати желфікс, але в нашій окрузі був тільки желатин...
Для отримання конфітюру додати 1 пачку желатину на 500г ягід - я додала менше (4 пачки), попередньо розчинивши його у мінімальній кількості води і підігрівши на маленькому вогні.
5 хвилин проварити і розлити в стерильні банки.

Желатин додавати не обов'язково - лише для густоти .

Колись давно моя подруга (кухня це не зовсім її стихія) розказувала мені про салат з рисом, який так засмакував, що вона навіть закрила цілу порцію на зиму. На жаль, цього салату я не пробувала, але прочитала рецепт салату з кабачків і загорілася…



2 скл. рису – добре промити, замочити на пару годин (за бажанням, але тоді рис стає розсипчастим), зварити до напівготовності
2 кг кабачків – потерти на великій терці (я терла на улюбленій оранжевій фірми Бернер)
1 кг помідорів – ошпарити, зняти шкірку, порізати дольками
1 кг морки – потерти на грубій терці
1 кг цибулі – порізати кільцями (цибуля була велика і плоска, тому різала четвертинками кілець)
1 кг перцю – порізати соломкою
1 стручок гострого перцю – дрібно порізати (півкільцями)
2 головки часнику – пропустити через часникодавку
Усі овочі скласти в каструлю, додати:
4 ст.л. солі (можливо, сіль була не дуже солена, тому потім я додала ще одну столову ложку)
6 ст.л. цукру
200 мл олії
Все акуратно перемішати, проварити 25-30 хвилин від початку закипання, потім додати рис, проварити ще 10 хвилин, додати 1ч.л. оцтової есенції (я дала 1ст.л. оцту 9%), розкласти по банках і закатати. Вкутати банки і залишити до повного охолодження.

Вихід - 6,3л.
Джерело - щоденник Галини5819 з liveinternet.ru.

Рецепт примітила ще минулого року пізньої осені, а тепер приготувала - і в підвал…


500г перлової крупи – промити в декількох водах, замочити на ніч (або хоча б на декілька годин), знову промити, зварити до напівготовності
3,5 кг огірків – потерти на грубій терці (у мене, як завжди, на оранжевій)
700г цибулі - порізати кубиками
700г моркви – потерти на терці
1,5 – 2 кг помідор – ошпарити, зняти шкірку, подрібнити або збити в блендері (так найшвидше)
1 головка часнику – подрібнити або витиснути через часникодавку
200мл олії
4ст.л. солі
2ст.л. цукру
4ст.л. 9% оцту
Перець чорний, духмяний – за смаком.

1. Огірки і помідори скласти в каструлю, поставити на маленький вогонь, помішуючи довести до кипіння.
2. Цибулю і моркву підсмажити на олії. Додати до огірків.
3. Всипати перловку. Додати сіль, цукор, перець (5шт. духмяного і 10 - чорного перцю)
4. Добре вимішати і постійно помішуючи проварити 25-30 хв, потім додати оцет, прокип’ятити ще 10 хвилин, розкласти в стерильні банки, зверху в банку покласти 1ч.л. часнику (розподілити часник на всі банки) і закатати.

Вихід – 6,3 л.