Ірка-Шкірка,
Класнючі!!! Асоціюються з кутею!!!

Мені сподобалася формочка для маффінів, придбана вчора у магазині, тому на одній порції я не зупинилася і закалатала ще одну.
Автор - Bronza53 з liveinternet.ru. Правда, це був пиріг, який я трошки видозмінила ...

Сирно-кабачкові маффіни з м'ясом

Беремо 2 миски.
В одну миску кладемо:
300г тертого кабачка(приблизно - я просто взяла половину кабачка, що в мене був і додала ще жменьку гарбуза),
1скл. тертого сиру (звичайно, твердого)
400г муки + 1ст.л. порошку до печива
подріблений 1 зубчик часнику
В другу миску наливаєм-насипаєм:
200мл молока
1/2ч.л. солі
1ст.л. цукру
100мл олії
2 яйця
все вимішуємо в обох мисках, а потім обєднюємо суміші. Для запаху посипала орегано.
У форми накласти по ложці тіста, потім вкласти пару шматочків мяса (у мене телятина, готова для бурітос), зверху викласти решту тіста - і в духовку на t200. До рум'яної скоринки.

Охолоджуємо і смакуємо!!!
P.S. Тіста вистачило на цілу форму - 12штук і ще на маленьку мисочку.

Додалася ще одна мафіноманка! жартую :) але це так захоплює! таке поле для експериментів!

Ірка-Шкірка,
давно хочу спекти не солодкі мафіни, дуже оригінальний рецепт, правда кабачки у мене вже давно пройшли - доведеться чекати наступного врожаю...

ага
Це як в Простоквашино - Раньше почему я такой вредный был - потому что у меня велосипеда не было...
так і в мене - раніше в мене була металева форма (суцільна), котра дуже приставала, хоч силіконом змащуй, а тепер - можна щось таке цікаве в серединку напихати...

ага, і щоразу різне!

заміни гарбузом - ніхто й не помітить...
я також гарбуза трохи дала

Я ліпше промовчу, скільки часу в мене вилежувався цей рецепт - в інтернет він попав більше 10 років тому, а трохи менше 10 років я його закинула в папочку "Cooking". До нього мене, немов магнітом притягували два слова - це німецька піцца виробництва німецької свекрухи, добре іде під пиво або під біле вино - хто ж від такого відмовиться ?!...
Потім ще довго приглядалася, і нарешті вчора приготувала:


Тісто: звичайне дріжджове з 250г муки (можна пекти відразу дві порції - якщо передбачається велика компанія) з додаванням житньої муки - тому я замішувала тісто як на піцу з житньою муки. Розтягнути по формі, зробити бортики.

Начинка: 250г домашнього сиру - якщо зарідкий - вимішати з мукою, загустий - зі сметаною, головне - щоб намазувався на тісто. Ще я сир посолила до смаку.
Зверху посипати 3 дрібно порізаними цибулинами, 150-200г копченого сала - кубиками (у мене було 80г копченого сала, решта - шпондер), густо посипати кмином - і в духовку (t180-190) на 10-15хв. За цей час приготувати заливку - 4-5яєць (у мене було 3 великих) збити з 200г сметани, посолити, вилити половину заливки, ще через 10-15хв - другу половину заливки - перша заливка вже загусне. Пекти до готовності.

Смакує ліпше охолодженим!

Ще я вчора чесно збиралась ліпити вареники - вже й начинка була готова, але коли згадала, що мої діти тепер люблять вареники варено-смажені, вирішила змінити профіль страви, витягнула пачку маргарини і, приготувавши тісто філо, спекла пиріжки з картоплею, ще й на струдель з яблуками вистачило четвертинки тіста:


Тісто філо вперше побачила в Інтернеті (де ж іще ?), а найкраще пояснення - в Анжели (Анішоари) з kuking.net.

Беремо 300мл горнятко (у мене півлітрова банка - мені так зручніше), вливаємо 1 яйце, 1 ч.л. солі, 1ч.л. цукру, 1ст.л. олії, 1ст.л. оцту, доливаємо теплої водички до 270-280мл, перемішуємо. Окремо в миску насипаємо 3,5скл. муки. Всередині робимо заглиблення, вливаємо суміш і вимішуємо ложкою. Потім руками замішуємо м'яке, еластичне тісто (м'якше, ніж на вареники) і даємо йому відлежатися хвилин 10.
За цей час можна розм'якшити маргарин - я кладу пачку маргарини в півлітрову банку і на 40% потужності підігріваю до м'якого стану (не рідкого) в мікрохвильовці.
Тісто розділити на 4 частини, кожну з них розтачати розміром 35х55см (тоненько, одним словом), змастити маргарином і накрутити на скалку і розрізати ножем по ширині. Отриманий пласт тіста скласти ще раз вдвоє і покласти в холодильник на 3-4 години мінімум.
Потім я брала пласт тіста, розтачувала, посередині вздовж викладала начинку, з обох сторін загортала тісто, перевертала, щоб шов був знизу і розрізала не до кінця на порційні частини. Зверху змастити збитим яйцем.
Пекти 10хв в гарячій духовці, потім на 10хв зменшити температуру, а потім знову збільшити температуру і випікати до готовності.

Діти признали, за вареники навіть не питали.

Ну, Іруська, ти як завжди в своєму репертуарі! Знов радуєш нас чимось незвичайним, та ще й із загадковою назвою!!!