Рімма
Іванка

Дякую за гарні слова! Пробуйте на здоров'я!

Торт "Солодке задоволення"

Цей торт получається досить солодким, через те що є багато бізе, яке є дуже солодким, але для любителів бізе - це справжня насолода!



Необхідні продукти:

Шоколадний корж:
Яйце - 1 шт
Жовтки - 4 шт
Цукор - 160 гр
Мягке масло - 50 гр
Молоко - 160 мл
Мука - 2 скл
Порошок для печива - 2 ч.л.
Какао - 2 ст.л.

Корж з бізе:
Квадратні вафлі - 3 шт
Білки - 9 шт (можна і менше - хто як любить)
Цукор - 800 гр (якщо даєте менше білків, то розрахуте кількість цукру)
Горіхи

Крем:
Варена згущонка - 400 гр
Масло - 200 гр

Шоколадна глазур:
Какао - 6 ст.л
Цукор - 6 ст.л
Молоко - 6 ст.л
Масло - 50 гр
Оцет - 1 ч.л. (для блиску)

Спосіб приготування:

Шоколадний корж:
Збиваємо яйце, жовтки і цукор. Додаємо масло, молоко і муку змішану з порошком для випічки та какао. Влити тісто у форму (у мене кругла діаметром 28 см) і випікати. Готовий корж розрізати на два коржі.

Корж з бізе:
З вафлів вирізати круги потрібного діаметру.
Білки збити з цукром у тугу піну.
Горіхи подрібнити.
На вафлі густо намастити білки і посипати горіхами. Випікати 1 год при темп. 150 гр.

Крем:
Масло збити із згущонкою.

Складаємо торт у такій послідовності:
Шоколадний корж
Крем
Бізе (горіхами вниз)
Крем
Бізе (горіхами вниз)
Крем
Шоколадний корж
Бізе (горіхами вниз)

Глазур:
Змішати какао, цукор і молоко. Довести до першої бульки і зняти з вогня. Додати масло і оцет - добре розмішати. Коли глазур трошки вистигне, нею покрити торт.



Цей торт получається дуже великим. Якщо потрібно зменшити вагу. то можна робити тільки два коржі з бізе і складати так: корж, бізе, бізе, корж.

Дуже смачний тортик. Гарне пєднання шоколадних коржів з безе. Подібний робила, тільки без шоколадних коржів.

Торт "Кокосовий рай" або Баунті

Необхідні продукти:

Тісто:
Жовток - 1 шт
Цукор - 100 гр
М"ягкий маргарин - 150гр
Мука - 1 скл (250 мл) - я даю більше
Порошок для випічки - 1 ст. л.
Какао - 2 ст.л

Прошарок з кокосом:
Білки - 6 шт
Цукор - 250 гр
Кокосова стружка - 200 гр

Крем:
Жовтки - 5 шт
Цукор - 4 ст.л.
Молоко - 250 мл
Масло - 200 гр
Ваніль
Коньяк - 2 ст.л

Шоколадна глазур:
Какао - 6 ст.л
Цукор - 6 ст.л
Молоко - 6 ст.л
Масло - 50 гр
Оцет - 1 ч.л. (для блиску)

Спосіб приготування:

Тісто:
Змішати жовток, цукор і масло. Додати муку перемішану з порошком і какао. Розділити тісто на три частини. Одну викласти на дно форми і добре розрівняти. А дві частини покласти у морозилку.

Кокосовий прошарок:
Кокосову стружку змолоти у кофемолці.
Білки збити з цукром. Додати стружку і акуратно вимішати ложкою.

Кокосово-білкову масу викласти на тісто, а зверху натерти дві частини тіста (з морозилки) на терці

Випікати - 45-60 хв при темп. 180 гр.

Крем:
Цей крем получається дуже смачним, з пікантною ноткою коньяка. Я таким кремом начиняю еклери.

Жовтки, цукор і молоко варити на дуже маленькому вогні або на водяній бані до тих пір коли маса почне гуснути. Під час варіння крем добре мішати веньчіком, тоді менша вірогідність що крем звурдиться. Але якщо таке сталося, тобто крем звурдився - це не страшно. Коли маса вистигне її збити у блендері.
Масло збити до пишності і додавати жовтково-молочну масу. Також додати ваніль і коньяк.
Крем викласти на торт, розрівняти і полити глазурью.

Глазур:
Змішати какао, цукор і молоко. Довести до першої бульки і зняти з вогня. Додати масло і оцет - добре розмішати. Коли глазур трошки вистигне, нею покрити торт.



Похожий рецепт є тут

Пропоную Вам медовий бісквіт. Цей рецепт получається дуже дешевим і великим. З одної порції я печу два корці діаметром 28 см і їх розрізаю кожний на два коржі. Виходить великий торт.

Медовий бісквіт

Необхідні продукти:

Яйця - 4 шт
Цукор - 200 гр
Мід (штучний, рідкий) - 200 мл
Сода - 2 ч.л (погасити)
Мука - 600 гр

Спосіб приготування:

Яйця збити з цукром, додати мід, муку і соду. Все добре вимішати. Тісто має получитись рідкуватим.
Залишити тісто на дві доби у холодильнику.
Через дві доби тісто налити у форму і випікати.
Ці коржі дуже гармонують із сметанковим кремом, особливо з чорносливом.



Коржі получаються пухкими і смачними.

Тушена картопля з копченою ковбасою

Необхідні продукти:

Цибуля
Морква
Олія
Копчена ковбаса
Картопля
Спеції
Часник

Спосіб приготування:

На олії стушити цибуля і моркву порізані кубиками. Додати ковбасу, також порізану кубиками і продовжувати тушити. Додати картоплю нарізану великими кусками, долити трохи води, заправити спеціями і тушити до готовності. Додати зелень і часник.

Увас стільки цікавих рецептів ториків. Торт Солодке задоволення печу давно він дуже смачний тільки він у мене по іншому називається.

Моя свекруха часто купляє круасани зі згущонкою і моя доця їх дуже любить, і ось я подумала, а чому б не спекти звичайні солодкі булочки, тільки замість варення покласти згущонку. Моїм сладкоїжкам такі булочки дуже сподобались.

Булочки зі згущонкою

Необхідні продукти:

Тісто:
Тепле молоко - 230 мл
Дріжджі - 20-30 гр
Цукор - 1 ст.л.
Яйце - 1 шт
Сіль - 0,5 ч.л.
Розтоплене масла - 1-2 ст.л
Мука - приблизно 550 гр

Начинка:
Варена згущонка (я купляю на базарі таку "ковбаску" Іриска 1 кг. Вона густа і в ній немає кристалів цукру і виходить дешевше ніж у банках)

Спосіб приготування:

Тісто:
Дріжджі розвести у теплому (30 градусів) молоці з цукром, додати решту складників і замісити тісто. Накрити його вологим рушником і поставити у тепле місце на 30-40 хв.

Коли тісто настоїться з нього сформувати булочки довільних розмірів і форм, змастити яйцем, посипати цукром і випікати 30-40 хв при темп 200 гр.