200 г пшона
200 г шпику
100 г ріпчастої цибулі
сіль, зелень за смаком
Пшоно кілька разів промити гарячою водою, покласти в киплячий бульйон і варити до повної готовності. Потім додати дрібно нарізаний і злегка підсмажений з посіченою цибулею шпик і варити ще 3-5 хвилин, посолити. При подачі притрусити дрібно посіченою зеленню петрушки. Куліш можна готувати і з картоплею, замінивши третину пшона на 400 г картоплі.
Спеціально для відвідувачів сайту http://dreamfood.ua
Рецепт з книги "Кращі страви української кухні" (2009)
Навігація 
