Для 270 г начинки:
1 ст. сиру
1 яйце
1,5 ст. ложки цукру
1 ч. л. муки
3 г ванільного цукру
сіль за смаком
Протерти сир крізь сито або пропустити через м'ясорубку, додати цукор, сире яйце і пшеничну муку, трохи обсмажену на сковороді без жиру, сіль і ванільний цукор. Все перемішати до здобуття однорідної маси. У начинку можна додати цедру від лимона або апельсина.
Можна також додати 1 ст. л. ізюма або горіхів, або мигдаля, або нарізаних цукатів. В цьому випадку норму сиру треба треба збільшити до 3/4 стакана.
Книга "Домашнее приготовление" Р.П. Кенгис (1965 г)
Навігація 
