Фаршироване куряче філе

3-4 шт. курячого філе
150-200 г шинки
150-200 г твердого сиру
вершкове масло
зубочистки

Філе розрізати уподовж, але не до кінця і розвернути, як книжку.
Потім злегка відбити молоточком, посолити, поперчити.
На одну сторону "книжки" покласти трохи вершкового масла, скибочки шинки і сиру.
Накрити другою половинкою філе, заколоти краї зубочистками.
Філейки і форму змастити вершковим маслом і запікати 25-30 хвилин.



Вийняти зубочистки, охолодити.
Розрізати і подавати філе холодним.

Мої коментарі: додавала ще скибочки червоного перцю.

Журнал "Люблю готувати" №5 (2008 г)