Каталог рецептів

Яловиче серце в грибному соусі
Відбивні з печінки
Тушена печінка
Печінковий паштет
Печінковий рулет
Підливка з печінки




Тортики з печінки



Напевне всі знають цей рецепт,але я все одно його виставлю ,так як дуже люблю цю страву

Сиру печінку змолоти. Додати молоко ,яйця,сіль,перець,муку і розвести тісто ,як на налисники.
Випікаємо на олії печінкові паляниці ( не дуже товсті).
Окремо піджарюємо терту на великій тертці моркву і окремо покришену півкільцями цибулю.Коли будуть готові змішуємо їх разом.
Тепер на тарілочку ставимо паляницю,зверху кладемо підсмажені цибулю з морквою і змащуємо зверху майонезом (можна посолити).Так кладемо 4 паляниці.Верхню (п'яту) прикрасити сіточкою з майонезу і тертими жовтками.Поставити в холодильник на декілька годин.

І ми любимо дома, так що дякую за рецепт)

Давно вже не готувала печінкого тортика хотіла знайти перевірений рецепт щоб по ньому приготувати.Мабуть дуже смачно. Лариса а паляниці перекладаються лише морквою та цибулью чи ви пробували ще чимось іншим перекладати.

А я мащу хіба майонезом з часником

На цибулю з морквою витискаю майонез...А раз пробувала жарині цибуля з грибами і майонез - теж дуже добре..

Колись їла такий печінковий тортик. мені дуже сподобався

А я печінковий торт перекладаю жареним омлетом гарно дивиться в розрізі, або майонезом з часником і тертим голан.сиром

Дякую дівчата за поради коли приготую обов'язково розповім як вийшло.

Яловиче серце в грибному соусі

1-2 серця (залежить від величини)
100 г сухих грибів
50 г свиного сала
0,5 ч. л. меленого імбиру
червоний мелений перець
1 ст. л. горілки
1 ст. л. соєвого соусу

Серце очистити від прожилок і плівки, промити декілька разів, нарізати довгими вузькими полосками, обсушити на салфетці.
Сухі гриби, попередньо замочені, нарізати теж вузькими полосками. Розтопити на сковороді свине сало, покласти туди крупно нарізаний часник і через декілька секунд вийняти його на тарілку. В злегка присолений жир добавити імбир, як тільки відчуєте аромат, покласти серце, підрум'янити, добавити гриби. Влити соєвий соус, горілку, сіль, перець, добавити трохи бульйона або води, довести до готовності, потім додати раніше приготований часник, подати до столу. Гарнір - рис або картопляне пюре.

Відбивні з печінки

скласти в п/пакет яловичу печінку і відбити (я перестала відбивати будь-яке м'ясо взагалі, просто надсікаю його проти волокон гострим ножем)
приготувати кляр:
яйце
декілька ложок сметани
муки до конс-і густої сметани
сіль, перець
я додала ще зелень і прованськ.трави(сухі.)
обваляти і обсмажити на сковороді з розжареним маслом.