Нова тема...
В цій темі збираємо... рецепти мастік, поради різні. Тут йдуть загальні обговорення щодо прикрашання тортів. Ви можете попросити поради, ідей щодо прикрашання. В "галереях" виставляєте свої торти і там обговорюєте їх. Якщо хочете просто похвалити, то плюсуйте репутацію. Тут торти не ставимо, а ставимо в "галереях"

На великому базарі є такий металічний ''ангар''попри дорогу біля Збруча(навпроти банку). Там два ряди і з одного посередині є вихід на лотки. Звернувши ліворуч передостанній (здається) лоток зліва (там є всі пекарські витребеньки + чаї , коржики, какао, згущонки і т.п....). Отам беру барвники, посипки, перлинки...
Ото пояснила, може зрозумієте...

Все зрозуміла, там чаї і каву купувала завжди, велике Вам спасибі, тепер, вибрати час і поїхати закупитись, бо руки сверблять вже щось спекти. Наробила з айсінгу фігурок, хочу кудись пристроїти

хочу спитати у Саші. як себе поводить шоколадна мастика в роботі? чи можна до неї додавати фарбники і на якому етапі? які вироби з цієї мастики тверді чи м"які? як довго зберігаються вироби і мастика? може питання і дурні, але хочу пробувати робити, то й питаю що цікавить. наперед вдячна.

Нетік, Шоколадна мастика в роботі - супер:) твердість залежить від кількості пудри (ну це як завжди) але я трохи не домішую, і кладу в холодильник на ніч, на другий день уже майже й домішувати не треба:)
Фарбую я уже готову мастику, відщипнула шматочок, скільки треба і фарбую, спочатку у мене були Украсовські фарби сухі, а зараз я крута:) бо отримала американські, то там взагалі однієї краплини вистачає.
Як довго зберігаються сказати не можу, але в мене лежать невитребувані квіти уже десь із місяць в холодосі, то їстівні, і вигляд не втратили.
Рекомендую робити за рецептом, який я писала Каті (gutka) :
100 грамів шоколаду (будь-якого)
розтопити у мікрі із 1 ст. л. молока та 1 ч. л. масла. (можна на водяній бані)
Додати 100 грамів мармишок, підігріти, щоб вони збільшились в об"ємі.
Додати пів стакана цукрової пудри, добре вимісити, додаючи ще пудру. Як ще не густе, але вже не липне до рук, замотати в плівку та покласти на ніч до холодильника:)
Удачі:)

Наталю, а Ти не пробувала мастику з сухого молока і згущонки? А то я вчора робила і шось мені не вийшло...м*яка була, рвалась,фігурки не тримали форму...я вже й місила довго...

galina27, торти оздоблені білково-заварним кремом:) це точно, а зверху покриті декоргелем- це оте блискуче:)
Робити все це дуже просто, у нас в темах є багато майстер-класів, які тобі допоможуть:)

Volo-shka,
дуже дякую за пораду . надіюсь, що найближщим часом покажу результат.

пробувала, але результат негативний. скільки б не підмішувала пудри а все липло і не можливо було щось з цього зробити . не підійшло мені, значить не моє.

Natalyi, а мені подобається на молоці і згущонці)))
Зараз он її якраз замішую, тільки замість молока Малютку взяла без цукру Мені вона дуже подобається, в сто раз більше ніж з зефірів))) Навіть ота Жанна Зубова, ну та, шо самі модні торти пече то вона пише, що використовує тільки молочну і желатинову мастіки. Желатинову я раз пробувала і нічо не вийшло, але то видно не мій день був, буду ше якось пробувати при нагоді

дуже дякую за відповідь але таке я точно не подужаю))))))
а ще підкажіть будь- ласочка як зробити айсінг щоб, наприклад крила метелика були догори, бо я щось неможу зрозуміти. вибачайте за дурні запитання))))

на файлик і у відкриту книжку, в центр, краї книжки підперти чимось